高端普洱熟茶并不是想象中的那么简单
时间:2023-12-15来源: 普洱茶发酵频道 作者:小小发酵师浏览:
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高端生茶可以归纳为品质极高的山头古树茶、大树茶，那么高端熟茶就是品质高的古树熟茶，大树熟茶了，这机灵劲抖的我姥姥不扶，舅舅不扶，就扶你，把高端生的概念挪到熟茶上就万事大吉了，实在有够粗糙的。
普洱茶领域有
绿茶思维，而
熟茶领域更不乏
生茶思维的，所谓经验主义，就是先入为主，一招走遍天下，从不实事求是，具体问题具体分析，譬如：
高端
生茶可以归纳为品质极高的山头
古树茶、
大树茶，那么高端
熟茶就是品质高的
古树熟茶，大树
熟茶了，这机灵劲抖的我姥姥不扶，舅舅不扶，就扶你，把高端生的概念挪到
熟茶上就万事大吉了，实在有够粗糙的。
真正的高端
熟茶，不仅仅是口感的上佳，更是
功效的大幅度提升，二者全部具备，方可称得上是高端
熟茶！
高品质的
熟茶，自然需要浓、香、厚、滑、甜、醇六字，这是
熟茶可望而不可及的最高境界，鲜有
熟茶可以企及这个标准，此外，更强的
功效也是高端
熟茶的必备条件。
熟茶是一种天然的茶酵素，这源于
渥堆发酵中微生物以
茶叶为底物分泌大量的酶类，比如
茶叶中原有的纤维素酶、果胶酶以及
普洱熟茶在
渥堆发酵过程中微生物代谢产生的蛋白酶等酶类，可以使食物进入人体后，更易被消化吸收。茶酵素提高身体自愈力，促进体内新陈代谢，也可以将食物分解成
氨基酸，脂肪酸，葡萄糖等小分子，同时将体内不需要的毒素排泄出去等等。
微生物代谢产物，比如红曲霉产洛伐他丁，对于防止心血管疾病有良好的效果；青霉产青霉素抗菌消炎，分布最广泛的黑曲霉有强大的产酶能力等等，木霉根霉其他微生物也独特的
功效。
问题是，除了
内含物本身的
功效，微生物的代谢产物、次级代谢产物以及衍生产物的多寡才是决定
熟茶功效的关键。
以当前
熟茶简陋的生产方式，虽卫生状况大幅度进步，但要有意控制微生物
活性和针对性产生某些
功效物质，提高
功效物质的含量，进而作用于人体还在摸索，整个
熟茶行业还处在粗放式的作坊阶段。
21世纪健康产业无疑是典型的朝阳产业，这是
熟茶之所以可以引领
普洱茶甚至整个
茶类的关键所在，对于
熟茶功效性的重视和提高将是拉开企业的重要节点，未来高端熟不仅是品质方面的优良，更是
功效的突出。
大益搞酵素袋泡、
熟茶益原素，
蒙顿定位
茶膏，虽然似乎还未蔚然成风，但趋势尽显。越来越多的企业和学术机构、科研院校加大了
熟茶功效的研究，
熟茶将不仅仅作为饮品，更是保健品，这是
熟茶呈现的又一个制高点。
(责任编辑：admin)
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