饮品混搭界的扛把子,当然要数“鸡尾酒”,但实际上,茶圈子里也不乏有许多“经典搭配”,比如调配茶。当年钱钟书先生喜欢喝立顿而国内又买不到,所以杨绛先生就用“滇红的香、湖红的苦、祁红的色”为他混搭出了近似立顿口味的调配茶,足见混搭的魅力。然而,想要做好调配茶并非一件简单的事情,盲目尝试会重伤自己的三观。
英女王最爱:滇红+白毫银针
伊丽莎白女王是调配茶的好手。在滇红里面放几根上好的白毫银针,霎时原本橙红色汤变得璀璨且闪烁。
茶友们如果想要老单丛的香气更加“妖艳”,可以参考叶丛嘉的做法。只要你加入一丁点鸭屎香单丛,香气和口感会达到一个新的高度!不谢!
红白会:月光白+滇红
对于生熟配,茶友们可能并不陌生,但怎么配就是一个问题了!其中的诀窍其实很简单,以熟普三分之一的量作为生普的投茶量即可。
这样搭配的结果是滋味会更甜,香气也更高扬。
白花花的感觉:茉莉花茶+白茶
茉莉花茶香气诱人,滋味顺滑。这时不妨加入一些4~5年陈化后的白茶一起冲泡,汤会变得醇厚、甜润许多。
英式调饮:格雷伯爵+阿萨姆
爱喝红茶的茶友对格雷伯爵应该都有一份特殊的执着,但偶尔还是会觉得格雷伯爵的香气有点“冲”人。
如果你也有类似的感受,不妨试一试1g格雷伯爵+3g阿萨姆,一切都变得刚刚好。
(责任编辑:茶小仙)