1、不能洗：茶青带水的后果
有时，同一个产区的两批春茶，仅仅因为其中一批不幸淋了雨，品质就会大大下降。 小懂有一次给老爸带茶叶，爸爸说他喝的茶叶味道没有我的香，其实我的茶叶仅仅早采了一天，第二天下雨了，所以后来的茶叶就没有我的好。
鲜叶从树上采摘下来后，一般会马上进行加工，按照不同品种、嫩度和采摘时间，分堆均匀地摊放在水筛内，或者摊放在室内铺有晒青布的清洁水泥地面上。这么做的目的是散发热量，降低叶温，保持鲜叶的新鲜度，蒸发鲜叶中的水分。
2、不用洗：多次高温已杀菌
有的茶友可能要问了，生长在野外的茶叶要面临灰尘污染，也拒绝不了鸟类、虫类在活动时可能留下的粪便。鲜叶不清洗的话，会不会有点脏？
抑菌圈是以茶多酚为中心，没有细菌生长的范围，抑菌圈越大，代表细菌越少
干茶中有时会混杂“附加物”。由于鲜叶采摘回来不清洗，在晾晒过程中又混进了杂物，加上毛料筛选阶段没有精选，自然就会买到多种多样的“赠品”了。
现代社会追求绿色食品，一些厂家开始尝试在加工前清洗鲜叶，茶鲜叶自动清洗和脱水设备的研发也取得了进展。
图中是一台鲜叶清洗设备，鲜叶清洗不仅可以清洗叶面、减少污染，还能迅速降低叶温，保证鲜叶质量，提高茶叶品质。
原创声明：本文由“懂茶帝”独家原创。如需转载，不得删减，并请注明出处。
(责任编辑：admin)
