简简单单一个倒茶，倒好了，宾主尽欢，倒得不好，真可能不知不觉得罪人，最后不欢而散。
一、悬杯高冲
从茶汤本身的角度考虑，这样“高山流水”的倒法，会使茶汤的香味散失，还会导致泡沫增多，影响茶汤的色与香。
所以要让公道杯的杯口，尽量靠近杯子，以不会溅出茶汤的高度为宜。
二、厚此薄彼
公道杯，当然要倒得公道。
然而倒茶时，这位倒得满满的，那位只沾湿个杯底，妥不妥？茶多的觉得你在茶满欺客，整个杯子都烫，不好拿又担心洒；茶少的，怀疑你也在欺负人，故意轻视、怠慢！
所以，分茶时要尽量均匀，千万不要厚此薄彼！并且，倒茶七分满就好，既利于闻香、观汤，也利于把盏品味，恰好恰好！
三、如发水灾
这样没有专业素养的“事故”，若在茶店、茶馆，给人不靠谱、被忽悠的感觉；若在自家，失礼又失态。
给客人倒茶前，先要将公道杯在茶巾上“蘸”一下，避免底部滴水。倒茶时实在不小心把茶水洒在外面，要及时用茶巾擦干，避免给客人造成麻烦。
四、不续茶汤
客人茶汤饮尽，要及时续杯。
大多的客人是冲着茶来的。你不续茶，他等着，场面岂不尴尬？！
给客人续茶所以要及时，否则轻慢。而且，切记不要续冷茶——人际交往有暗语（潜台词），你那样做，等于在下逐客令。
身为主人，还要注意不冷场。学会引导话题、活跃气氛，把握倒茶换茶的节奏，让所有客人都感受到细致、温柔的关怀。
