一，工艺不同分类
二、仓储不同分类
三、功能不同分类
1、品饮茶：日常饮用的茶。
2、装饰茶：多用粗质茶叶压制成供观赏、教学之用。
四、树龄不同分类
2、古树茶：树龄在250以上的茶树所产茶叶
五：矮化与否分类
1、矮化茶：修剪过树条的茶树，茶树一般不高，容易采摘
2、未矮化：自然生长未加人工干预所长茶树，茶树较高，不易采摘。
六、采摘来源
1、单株：采摘自同一株古树，茶质纯净，味道更为纯正。
2、混采：多棵古树混合采摘，茶质没有单株优良。
七、山头分类
近年来古树茶分山划界明显，好山名茶贵如金。
古六大茶山：攸乐、革登、倚邦、莽枝、蛮砖、漫撒。
