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普洱茶古树茶分类

时间:2018-05-20来源:云南古树茶网作者:佚名浏览: 次

1、生茶：采摘压制后自然发酵，鲜叶—萎凋—杀青—揉捻—晒干—蒸压—干燥—仓储2、熟茶：：生茶毛茶—湿水—渥堆发酵—干燥—分级—蒸压——干燥。

一，工艺不同分类

1、生茶：采摘压制后自然发酵

鲜叶—萎凋—杀青—揉捻—晒干—蒸压—干燥—仓储

2、熟茶：：生茶毛茶—湿水—渥堆发酵—干燥—分级—蒸压——干燥

二、仓储不同分类

1、干仓普洱：干燥、清洁、适温、无异味的仓库中茶叶自然发酵。

2、湿仓普洱：较潮湿的地方，由于高湿加速发酵，茶叶容易发霉，口感明显不如甘仓存储的茶叶。

三、功能不同分类

1、品饮茶：日常饮用的茶。

2、装饰茶：多用粗质茶叶压制成供观赏、教学之用。

四、树龄不同分类

1、大树茶; 100-200年左右的茶树所产茶叶

2、古树茶：树龄在250以上的茶树所产茶叶

五：矮化与否分类

1、矮化茶：修剪过树条的茶树，茶树一般不高，容易采摘

2、未矮化：自然生长未加人工干预所长茶树，茶树较高，不易采摘。

六、采摘来源

1、单株：采摘自同一株古树，茶质纯净，味道更为纯正。

2、混采：多棵古树混合采摘，茶质没有单株优良。

七、山头分类

近年来古树茶分山划界明显，好山名茶贵如金。

古六大茶山：攸乐、革登、倚邦、莽枝、蛮砖、漫撒。

新六大茶山：南糯、南峤、勐宋、景迈、布朗、巴达。

(责任编辑：admin)

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