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是什么使古树红茶成为新贵

时间:2023-12-16 11:28来源:云南古树茶网 作者:佚名浏览:
我们都听过祁门红,阿萨姆红茶,大吉岭红茶,斯里兰卡高地红茶以及云南滇红。而普洱中一直以来以山头茶见长,可是我们听闻更多的是古树熟茶与生茶,要是把古树茶也做成红茶又是怎样的一种体验呢?
我们都听过祁门红,阿萨姆红茶,大吉岭红茶,斯里兰卡高地红茶以及云南滇红。而普洱中一直以来以山头茶见长,可是我们听闻更多的是古树熟茶生茶,要是把古树茶也做成红又是怎样的一种体验呢?
 
一、古树红茶区别于普通红茶的独特之处
工艺
普通红茶都是经过萎凋、揉捻、发酵烘干工艺而成;然而古树红茶则是经过萎凋、揉捻、发酵晒干工艺而成。这其中唯有最后一道工序的不同,一个“烘干”,一个“晒干”。只因为“烘干”是经过短期内加持极高温度,快速蒸发水分,使茶香骤聚;而“晒干”则是一个缓慢变干的过程,这就给了它一个舒缓的过程,从而导致了普通红茶香味高浓,而古树红茶则香气沉稳悠久、内质厚、滋味饱满。
 
原料
普通红茶一般采用台地茶制成,原料便宜;而古树红茶采用普洱百年古树制成,随着古树茶的火热,古树原料可以说价格不菲。这就导致古树红茶也遗传了古树茶“愈陈愈香的特点”,同时使得其保质期比普通红茶大大增加,极大增加了其收藏价值。
 
二、古树红茶独特的口感
与古树生茶相比,古树红茶刺激性极低;而与古树熟茶相比,古树红茶则更香更柔,这就让古树红茶更加容易让人接受,毕竟熟茶口感对很多人来说还是过于平淡了,这使古树红茶相对柔和的口感,更容易让茶友接受。古树红茶清澈的正红颜色,则更使人舒爽宁静。
 
三、古树红茶与健康
古树红茶除了具备普通红茶养胃、清肠、减肥之效外。由于树龄久远含有各种有益物质,长期饮用能抗衰老,增加免疫,实是日常饮用必备良品。
 
(责任编辑:茶小仙)
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