普洱生茶是以云南大叶种晒青毛茶为原料，经过蒸压制作而成的茶叶，通常普洱生茶的形状是饼、沱、砖。云南大叶种茶树拥有极好的生态环境，优良的茶树品种，由此生长的茶青，是小叶种茶青的三倍，普洱生茶拥有黄绿色的茶汤，浓烈的生涩感，强烈的生津回甘并且持久，非常好的收敛性，让你的口腔富有很强的褶皱感，茶汤花香四溢，非常令人着迷。
普洱生茶，可以通过合理的存放，再加上微生物的作用，让普洱生茶产生转化，也就是陈化现象，茶多酚发生一些了的作用，转化为其他的内物质，普洱生茶变化为普洱老茶，茶汤为栗子红颜色，滋味转为淡的生津，甜度很好，茶汤有了很好的柔和，由霸气的男子转化为温柔的女子，魅力！
生涩感的消失
通过长时间的陈化，生茶的茶多酚等刺激性内物质转化，含量下降，茶多糖、茶红素、茶褐素等物质增加，茶汤由极强的生涩感，转化为柔和和甜度。茶多糖呈现了甜度，茶红素和茶褐素是具有柔和的色素，含量增加之后，茶汤就有了柔和的口感。
香气的变化
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