答：普洱茶的醒茶非常重要，醒茶是否适度，直接决定了正泡的口感。一般情况下，新茶醒一遍即可；五年以上的茶要醒两遍，第一遍醒（苏醒），第二遍洗（清洗）。年份长、压制紧的茶，例如砖茶或沱茶，第一道醒茶时间要比第二道久；压制较松的茶，第二道比第一道醒茶稍微久一些。
3）冲泡普洱茶时，如何掌握"透""闷"技法？
答："透"和"闷"是普洱茶的两种冲泡技法。"透"指冲泡过程中，不加"盖"（如杯盖，壶盖等），快速降温，使茶香自然而缓慢挥发。"闷"是冲泡过程中加"盖"，通过保持相对温度，培育茶品香气。冲泡普洱茶时，如何掌握"透""闷"技法，应视普洱茶的原料嫩度状况而定。一般说来，嫩茶、新茶以透为主，多透少闷；老茶以闷为主，多闷少透。
答：茶具的"透气性"强弱，"散热性"好与否对茶味的影响很大。透气性好，散热快的茶具（如盖碗、紫砂薄胎壶、玻璃茶具等），适宜冲沏嫩度较高的普洱茶；反之，质地厚实、壁厚、密度大、散热慢、容水多的茶具（如紫砂厚壁壶、瓷器、容水量多的大壶），适宜冲沏原料较粗老的普洱茶。
答：生普在发酵时变化性非常丰富，一般来说，存放一两年的新茶冲泡时，因新茶苦涩味重，醒茶一遍即可，水温不宜太高，一般在90℃左右。存放五年，乃至十年，或十五年以上的老茶，高温醒茶两遍，且用银壶煮水，口感更佳。
答：熟茶因为经过渥堆工艺，茶质破损较大，茶的表层形成了一些不易溶于水的成份影响茶汤的真实性，因此水温要求达到100℃为佳，醒茶两遍之后，正泡的出汤时间较短，且注水的力度不宜过重、不宜翻搅，不宜摇晃，不宜静置较长时间后再次冲泡，以免使茶汤浑浊、茶味失真。
答：普洱茶在发酵时难免吸收了其他杂味，杂味很重的茶，先在茶罐里醒一段时间，冲泡时第一遍醒久一些，干蒸的时间长一些，开盖散杂味的时间也要长一些。若较干净的茶，就稍微过一下水即可，一般不用开盖散杂味，因为开盖不利于聚气聚温。
答：陆羽《茶经》中提到泡茶用水：山水上，江水中，井水下。但现代优质的山泉水难寻，一般来说用矿泉水，蒸馏水，去离子水泡茶会比自来水好。因为自来水中含有的氯气杂质多，泡茶时容易影响茶汤的香气及味觉。如果非得用自来水泡茶，可以将自来水先存放于陶质的缸中，放置一段时间，让水中的氯气挥发杂质沉淀之后再使用，另外利用竹炭、麦饭石来改善水质也是一种不错的方法。
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