一片普洱树叶，它的行走，值得细细去看。 三月天，清晨，采茶人就上山了。古树茶生长于高山云雾里，为了赶上最佳的采茶时间（9点11点）必须早早出发。 相较于平地茶，古树茶由于树木高大，采摘时需要攀爬。长年累月，不论是小伙还是姑娘都练就了上树采茶的绝活。 采摘下
三月天，清晨，采
茶人就上山了。
古树茶生长于高山云雾里，为了赶上最佳的采茶时间（9点——11点）必须早早出发。
相较于平地茶，
古树茶由于树木高大，
采摘时需要攀爬。长年累月，不论是小伙还是姑娘都练就了上树采茶的绝活。
采摘下来的鲜叶按山头、质量、数量，进行结算。陈剑老师的绝活之一便是，一摸一闻就能知道这批茶青的来源地。
采摘下来的茶青，在一小时之内
摊晾于竹席上，避免发臭发黄。术语上成为“
萎凋”。
之后是颇具技巧性的
杀青揉捻搓条，每一个步骤、每一个手法都很考究。
机械生产盛行的时代，坚持手工
制作的辛苦是圈外人所无法了解的。弯腰做茶数十载，对脊椎的压力可想而知，绑着腰带日复一日地制茶，因为热爱。
品鉴结束，遥远的云南开始了日复一日的压制茶饼。没有机器的轰鸣，有的是石磨与手、与茶触碰的心灵之乐。
不少的爱
茶人士都喜欢到云南直接收购
茶叶，对他们来说，
好茶是喝出来的。
