其原因主要有三点
第一，普洱茶采摘的标准不同！
所以普洱茶不赶时间，等茶叶生长生长再摘来制茶！
一来云南省所处的海拔高度就要比沿海地区的海拔高，所以导致茶树发芽就时间比较晚，就算想摘茶芽制茶，也赶不上清明前吖~
而来普洱茶区的茶种多数为老树茶，老树嘛，生长活力就没年轻的茶树强，所以发芽的时间就比较晚....
就像人老了也一样，行动都缓慢一些...
何况是树呢，对不~
总之海拔越高，树龄越大，茶树发芽就越晚。
那其三呢，就是普洱茶的制作工艺比较繁琐
一般的明前茶就制作工艺就是杀青，揉捻，干燥，之后就上市卖了
都恨不得把鲜叶就卖，最新鲜最鲜爽，喝着就真爽
而普洱茶制作就比较繁琐了...
就普洱生茶而言
因为要制成饼考虑陈年因素，所以就连揉捻干燥等步骤都特别讲究...
如果干燥步骤做得不好，残余的水分过多，制成饼就容易发霉
一旦发霉那还陈年个鬼呢对不~
而熟茶还要堆渥，那更不用说...
所以制作工艺比较繁琐，也是普洱新茶赶不及在清明前上市的一个重要原因！
所以有着上乘的制作工艺和优秀品质，是普洱茶千变万化口感产生的源泉，而欲速则不达
而我们应当有一颗等待的耐心，不要刻意去追求早春...
而应该给古茶树留更多的时间和空间去积蓄品质与能量！
或许错过了明前的盛宴，但普洱茶会用其优秀的品质...
不负春光不负卿！
(责任编辑：一凡)
