越陈越香这一普洱茶特有的特点，可谓众所周知，然而，我想说并不是所有的普洱茶都会越陈越香。有的普洱茶存上多少年依然不受待见，有的普洱茶却会变成无价的古董；有的普洱茶最初不香不醇，存上多少年依然无味，而有的普洱茶最初平淡无奇，存上几年稍加转化便会口感醇滑、陈香纯正。对于普洱茶后期的转化，尽管人们很在乎它的存储条件，强调存放的“温度、湿度、阳光”等条件，但是我却很想说“打铁还需自身硬”，只有本身是一款不错的普洱茶，才会随着时间慢慢沉淀、越陈越香，逐渐彰显自己的好茶价值。
最近看到一篇文章“你不优秀，认识谁都没用”，感触颇多，如若自己不优秀，你认识再多优秀的人又能怎么样呢，你认识人家可人家并不认识你，人家还是不会帮助你的；如若自己足够优秀，那么别人才会认识你并帮助你。虽然这样的说法难免有些让人感到人性的冷漠，但事实却的确如此，甚至更加残酷。普洱茶不也如此，如若不是好茶，在什么样的条件下、存放多久都没用，不仅不会越来越好，只怕越来越不如前了。
普洱茶的越陈越香，其实是由于其中的微生物发生氧化聚合作用，从而达到苦尽甘来的效果，滋味更加醇和、滑爽。但是如果一款普洱茶在最初制作的过程中就出现一些问题，比如选料等级低、杀青技术不过关、压制技术有问题等等，试想在这样的情况下制作出来的普洱茶，后天再怎么优越的环境来存放又能起到多大的改善作用呢？再比如，并不是随便什么茶都能转化出老班章、冰岛的滋味的。所以，若不是什么好茶，就别指望它日后能给你带来多大的惊喜。
当然，说这么多，并不是说普洱茶存放条件不重要，而是在于强调只有本身就不错的普洱茶才会在时间的洗礼与沉淀下越陈越香。若是用唯物辩证的观点来看也是如此，主要还得看普洱茶本身，至于后天的存放不过是客观条件。总之一句话，若不是好茶，存多久都没用。
(责任编辑：润生)
