回甘和生津是大部份普洱茶都具备的，包括台地和古树，这只是生茶的最基本要素。不是判定生茶好坏的标准，很多茶友收藏茶的第一个问题就是，“这茶有回甘吗，回甘快吗？”估计是被宣传迷惑了！就是真正的老班章古树，回甘也是慢慢溢出的。
回甘的第一要素
回甘的第一要素决定于做工，在这个功利时代，人们是没有耐心去等的，所以现在老班章的杀青机器都是用液化气来做，温度在2分钟可以达到200度来杀青，基本上所有的精化已外露！要回甘多快都没有问题？但后面的陈化就意义不大了。
回甘的第二要素
回甘要快在这里需要纠正，古树茶都有回甘，回甘持久，甜味下喉，甜味润，才算是真正的好生茶。并不是一个“快”。古树茶的茶性都是慢温，也就是新茶滋味出得慢，但后期陈化出来才有力道。就好比长得快的东西，没有长得慢的好！
话说散茶
很多茶友以为收藏散料就可以放心，通过我们近两年来散料的对比，发现散茶陈化味淡，香气薄弱；即使放在紫砂灌中也是有一股其它味道。证明不要大量放散茶，特别是一些台湾仓的所谓老生茶，有一股中药的味道，而饼茶可以闻到茶香味。
普洱茶的季节性
散茶的不足
所以建议收藏古树茶的朋友，不要过多过置散料。它有如下不足：
1、散茶与空气接触面多，变化非常快；
2、由于没有密闭性，茶的香气基本散尽；
3、如果用密封的容器来放散茶，茶味比较平庸，没有变化之美；
4、很容易吸收周围的异味，如果有油漆，等其它化学味，茶会变味；
5、放久了老料新压，生茶没有灵气。
(责任编辑：润生)
