【茶事活动进入旺季】
【江西红茶卖进星巴克】
@江西卫视:好山好水出好茶,19日赣茶传喜讯,修水的宁红茶卖进了全球最大的咖啡连锁品牌星巴克。近年来,江西茶叶不断走出国门,狗牯脑、庐山云雾茶、浮梁茶纷纷出口欧美,抢滩日韩市场,尤其是去年婺源成全国茶叶出口第一县,稳坐对欧盟出口“头把交椅”。
【老班章】
@老茶鬼微刊:老班章,通往茶王树的泥路已被踩得明晃晃。沿途游客络绎不绝,茶园俨然已成观光景点。作为各地茶友心目中的“圣地”,老班章的江湖地位无可撼动。出手阔绰的散客不断涌入,茶农仅靠散卖毛茶已赚得盆满钵满。令人忧虑的是,茶树变身“观光林”,茶园的生命力持续被透支,老班章的明天还会好吗?
@老茶鬼微刊:在老班章走访了几户茶农,春茶大抵都有存货,每家一二十公斤还是拿得出来。雨季将至,价格也略有松动,4500元/公斤左右可以收货。同为老班章,因树龄、采摘时段、加工技术等区别,每家的毛茶口感有所不同,但整体并未偏离老班章风格。今年春茶略偏柔,茶汤滑糯,香气清扬。部分茶农家里尚有去年夏茶库存,开价3500元/公斤左右。春茶老黄片开价1200-1300元/公斤,抢手。
【贺开访崔淏】
@老茶鬼微刊:贺开,拜访茶人崔淏。这位来自茶仙卢仝故里(河南济源)的中年男人,健谈,阳光,好客。十余年前,贺开的原生态古茶园让他拔不动脚,他决定留下来当一名茶农。娶了拉祜族老婆,建造庄园,做茶,卖茶,神仙日子乐不思归。如今,崔淏掌控着相当一部分贺开古茶树资源,他倡导古茶园生态保护,践行原生态制茶理念,在西双版纳茶界已是一个响当当的人物。
【压饼车间】
@老茶鬼微刊:老茶鬼·工坊八大山头私藏饼压制进行中。投料,抟饼,定型,勐海的老师傅技术娴熟,每饼都是艺术品。
【熟茶的后续陈化】
@普洱杂志社:熟茶不是已经发酵过了吗?还有没有陈化空间?渥堆好比是用粗砂纸打过,仓储陈化是精雕细琢。熟茶的发酵很难发到所谓的十分熟,也就是说大多数熟茶都还会留有转化的空间。发酵完成以后,菌种还在存活,存放过程中,菌种还会缓慢的繁衍,缓慢的氧化,使发酵更彻底,滋味也更醇和。
【三叶一心】
@墨镜萧:铁观音茶叶的采摘很有讲究,它不采摘稚嫩的幼芽,而是要等到新叶片全部展开,形成驻芽时进行采摘,三叶一心。采时要做到“五不”,即不折断叶片,不折叠叶张,不碰碎叶尖,不带单片,不带鱼叶和老梗。铁观音茶叶的采摘分为:早青、午青、晚青,其中以午青品质为最优,天晴最优。
【皇家下午茶】
@子佩坊:台北故宫收藏的「宋徽宗文会图」,真是一场「皇家下午茶」,画中所使用的「点茶法」,被荣西禅师带回京都,正是日本茶道的源头。「点」字是滴注的意思,指用茶瓶将沸水注入茶盏中。据称这幅画的茶席中就洋洋洒洒摆出了百多件瓷器,其中牙白,青白的茶瓶茶盏茶托为宋代最常见的茶具。
【盛象】
@中国普洱茶网:嘉庆年间普洱茶的产销达到极盛时期,檀萃《滇海虞衡志》载:“普茶名重于天下,此滇之所以为产而资利赖者也。出普洱所属六茶山,周八百里,入山作茶者数十万人,茶客收买运于各处,每盈路可谓大钱粮矣。”看这景象,堪比现今对普洱茶的热捧,茶山车水马龙的繁华在数百年前就已上演过!