春茶越早品质越好吗
时间:2020-04-26来源:网络 作者:佚名浏览:
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春茶不是越早品质就好： 春茶，可以笼统地说，是一年中最先采摘的茶。但有不少人认准清明、谷雨这样的节气，认为不是这个时候采摘的茶就不能说是新茶。其实这种看法没有把茶产地的纬度及茶山的高度考虑进去。实际上，有的地方在清明前已经可以出产茶，而有的地方清明时
春茶，可以笼统地说，是一年中最先
采摘的茶。但有不少人认准清明、谷雨这样的节气，认为不是这个时候
采摘的茶就不能说是新茶。其实这种看法没有把茶产地的纬度及
茶山的高度考虑进去。实际上，有的地方在清明前已经可以出产茶，而有的地方清明时节
茶树才开始发芽。这就是古人说的“人间四月芳菲尽，山寺桃花始盛开”。在有些高山地区，真正的
春茶可能比南方要晚上十天半月。
中国的顶级名优
绿茶，很多集中在以安徽、浙江、江苏为核心的长江流域江南
茶区，但这里的顶级
绿茶，绝大多数不是早生种，发芽率受天气制约的因素很强，最好地方的原生种一般都要到3月中下旬之后才出得来。
以
西湖龙井为例，最特级的
原料是来自群体种的一芽一、二叶，而非早生种的细嫩单芽，
采摘的最好时间是在4月初而不是更早的时候，在这个时候，它们的物质内涵最丰富，口感亦为最佳。
可以说，每个区域有其各自的地理、气候和树种条件，也都有其专门的
采摘时间，一味求“早”，其实是对不同
茶叶差异性的漠视。
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