普洱茶中从何而来的“樟香”
时间:2020-07-29来源:网络 作者:佚名浏览:
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由于普洱茶菁的老嫩，所含的樟香浓淡度便有所不同，大约由四级茶菁开始摆脱了荷香的影响，七等较明显的樟香。六、七等最壮的茶菁含樟香最强，九、十等茶菁已是老弱的叶子，所含樟香渐渐转淡了。由于茶菁的老嫩、樟香的浓淡和陈化的长短，三方面条件相互的影响之下，所以
由于
普洱茶菁的老嫩，所含的
樟香浓淡度便有所不同，大约由四级茶菁开始摆脱了
荷香的影响，七等较明显的
樟香。六、七等最壮的茶菁含
樟香最强，九、十等茶菁已是老弱的叶子，所含
樟香渐渐转淡了。由于茶菁的老嫩、
樟香的浓淡和陈化的长短，三方面条件相互的影响之下，所以有了青
樟香、野
樟香和淡
樟香之分，也形成
普洱茶樟香多采多姿的变化，耐人寻味，令人着迷。
有人说，
普洱茶树的根，与樟树根在地底下交错生长，樟树枝叶散发
樟香，
茶树直接吸收了
樟香气，贮存于叶片中。
樟香多在存放时间较长的
普洱茶中出现，嗅来如香樟木，有沉静自然之感，带有
樟香的
普洱茶，不仅在口感上柔滑舒适，
茶香给整个口腔及鼻腔带来的舒适感也十分令人享受。
也有人说，
樟香的形成其实和樟树没有任何关系，闻起来有点类似旧木头箱子的味道。因受到存放环境的改变，所以原本的
樟香就会不知不觉地改变，由原来菁
樟香转变为清清的
樟香。
其实，
茶梗的木质部在
发酵的过程中就会降解成单糖、双糖或是简单结构的多糖从而使茶中带甜味并产生香味。“
樟香”其实就是在类似的情况下，因
茶叶原料的降解而产生的香气。
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