从2016年BIOFACH中国有机食品展归来，回想耕种十年，来聊聊有机茶。
按照《有机产品认证管理办法》，有机产品是指生产、加工和销售符合中国有机产品国家标准的供人类消费、动物食用的产品。于是，符合标准是有机产品的基本要求。各国有各自的标准，在中国，需要符合的自然是中国有机产品国家标准。
符合标准怎么认定呢。那自然是认证了。同样的，按照《有机产品认证管理办法》，有机产品认证，是指认证机构依照本办法的规定，按照有机产品认证规则，对相关产品的生产、加工和销售活动符合中国有机产品国家标准进行的合格评定活动。
所以说有机茶不是说叫就叫的，还需要国家认证认可监督管理委员会（简称国家认监委）批准的认证机构认证才可以的。
认证的过程也不是一劳永逸的，每年证书都要重新检查、更新。可以说，认证机构的作用，就是代替了消费者，进行监督。
同时，认证和检测是两个概念。不是有检测机构检测了，就可以叫有机茶了。
认证针对的也不仅是产品，更包括种植、生产加工与销售。都需要符合规范和标准。可以说，有机不仅是针对产品，更针对的是整体的农作与生产管理。以茶树为例，通过封园、采摘、修剪等手段，预防并有效的控制病虫害的发生。而并非等虫害发生时，再进行被动控制。
站在市场的角度，有机产品现在也为更多的人接受，并渐渐成为一种可供选择的生活。甚至有时候，大家谈论有机产品时，谈论的更多已经超出了产品本身的范围。它或许代表着一种对环境和自然的初心与尊重，对自身的克制，对他人的责任。而这份态度，大概才是最重要的。
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