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普洱茶是散的好还是饼的好

时间:2016-06-07 15:53来源:互联网 作者:茶妹妹浏览:
喜欢茶的朋友都了解一些,普洱茶少有散装的,大多压成饼、砖、沱等形状,相较于普洱生茶而言,散装的普洱熟茶会多一些,级别大约有宫廷普洱、礼茶、特级、一级、三级、五级、七级、八级、九级、十级等。很多刚开始喝茶的朋友,为了方便,喜欢买散茶,但长期喝茶的朋友,大都会选择紧压成型的普洱,这是为什么呢? 据教科书说:从明朝才
普洱茶
喜欢的朋友都了解一些,普洱茶少有散装的,大多压成饼、砖、沱等形状,相较于普洱生茶而言,散装的普洱熟茶会多一些,级别大约有宫廷普洱、礼茶、特级、一级、三级、五级、七级、八级、九级、十级等。很多刚开始喝茶的朋友,为了方便,喜欢买散茶,但长期喝茶的朋友,大都会选择紧压成型的普洱,这是为什么呢?
 
据教科书说:从明朝才有散茶的,之前都是紧压的。但由于云南地区较偏远,路途遥远,偏僻难行,山高水长,需要把茶叶压实,便于运输。所以普洱茶一直都是以紧压型的居多,分饼茶砖茶沱茶等。
 
普洱茶的紧压型制产生最初确实是为了便于储运,后来发现紧压茶的仓储转化与散茶会有不同。普洱茶以陈为尚是从近代香港地区开始的,故宫的藏茶不是为了放老了喝,而是新茶放旧了。
 
如果单从现喝来说,散茶方便,散茶的条索容易完整,且洗茶过后更干净。但散茶陈化速度较快,滋味会比饼茶略为单薄。同样的晒青毛茶原料,以散茶陈放,和压饼之后再陈放,压制之后的茶饼口感、香气的层次感明显优于散料。
 
紧压茶在最开始的两年内,由于紧压过程的加温加湿加压给茶品带来的影响,其转化速度会快过散茶(基于同样原料制程的前提之下)。而三五年之后,当紧压茶品由于紧压带来的增速条件释放殆尽后,散茶的转化速度就会逐渐追上并赶超。
 
不过紧压茶毕竟经过了一个散茶所未曾经历的加温加湿加压的过程,其与散茶的转化方向会有所区隔。比如散茶茶质在存储过程中的逸散损失会大于紧压茶,散茶的香气就会不如同样原料同等年份的紧压茶。
 
散茶的味道都比较淡,而且不好长期保存。但好不好还是茶本身决定的,好的散茶毛料也很香,只是没有老茶的浓厚味道。
 
 
(责任编辑:一凡)
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