西餐也配茶了还学什么红酒配餐法
时间:2023-06-24来源:互联网 作者:茶妹妹浏览:
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西餐配红酒很讲究，如果你分不清黑比诺和梅洛，请记住基本规则：白酒配鱼肉，红酒配牛排。但是我们身为中国人，见到这种规则往往觉得繁复，真麻烦。可能欧美人也注意到了红酒配餐规则太复杂这个事实，或许也是出于别的原因，无论如何，我们见到越来越多的餐桌旁边出现了
西餐配红酒很讲究，如果你分不清黑比诺和梅洛，请记住基本规则：白酒配鱼肉，红酒配牛排。但是我们身为中国人，见到这种规则往往觉得繁复，真麻烦。可能欧美人也注意到了红酒配餐规则太复杂这个事实，或许也是出于别的原因，无论如何，我们见到越来越多的餐桌旁边出现了一个手执
茶壶泡茶的侍者。
现在大家发现，喝一口清香的
乌龙茶，配上一块黄油味浓厚的柑橘玛德琳黄油蛋糕能同时增强
乌龙茶的花香和奶味，一杯滚烫的
绿茶能将山羊奶酪完全融化在口中，赋予山羊奶酪细腻的口感。
来自一家法国制茶公司的Aurelie Bessiere说用茶配食物，一定要用能够增强食物风味的
茶叶，或者说，吃的食物要能够让
茶味更明显。
茶叶和食物的气味口味应该有不同的层次。
因此参观中渐渐出现了茶侍的角色。茶侍和酒侍一样，根据用餐的客人们所点的食物，一天中的时间和顾客的喜好给出搭配建议。茶侍是个全新的概念，和东方规矩严格的
茶道还是不太一样。要成为茶侍，一定要知道
茶叶的产地，
茶叶的
原料，不同的香味和味道，以及什么
茶叶配什么食物更好。国际
茶叶大师协会甚至还根据红酒香气轮状图开发出了
茶叶香味轮状图。上面有的
茶叶是香料味，有的是泥土味，有的是花香。
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