老茶却不一定就是好茶
时间:2016-06-25来源:五正熟茶 作者:南茗佳人浏览:
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茶友们开始喝茶的理由也许各不相同，但毫无疑问，好茶才是大家的追求所在。那么，什么样的普洱茶才是好茶？年份久就可以了吗？ 只有老茶才能算好普洱茶，这种说法太过片面而且绝对，但对于某些刚接触普洱茶的人来说却难以分辨。需要明确的是，好的普洱茶会变成老茶，老
茶友们开始
喝茶的理由也许各不相同，但毫无疑问，
好茶才是大家的追求所在。那么，什么样的
普洱茶才是
好茶？年份久就可以了吗？
我们都知道，
普洱茶的核心价值是
越陈越香，那就意味着，相比新茶（尤其是新的
生茶），
老茶的品饮价值更高，由此也更容易造成“
老茶才是
好茶”的误解。但是，如果新茶都不能算作
好茶，那所有由新茶陈化而来的
老茶，又是怎么变成
好茶的呢？
原料品质和制茶
工艺，决定了
普洱新茶品质的高低；后期仓储环境是否良好、保存方式是否得当，决定了优质新茶能否
转化为优质
老茶。
如果因为节省成本而选用等级较低的
原料，新茶品质就不高，
茶叶内含物质含量也远达不到后期陈化所需，即使年份增加，
老茶品质如何就能变得更好？如果因为
工艺不成熟，或者为了提升新茶品质，引入
普洱茶不该有的
制作工艺，使
内含物质提前释放，新茶时期表现也许令人惊叹，但经过数年陈放却不能
越陈越香，还能说这是好的
老茶吗？
普洱生茶陈储存化后综合表现更优秀；
熟茶在新茶时期就具有品饮价值，但陈放过后同样能越陈越浓越香。但无论生熟，想要变成好的
老茶，前提都是新茶时期就具有较高品质。
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