买普洱茶大家可能经常都会遇到很多烦恼的事儿,让人最头疼的就是面对玲琅满目的产品压根就不知道如何下手,到底买哪款茶好,哪个牌子的。总是经常担心出了钱又怕买到是假货或者是有问题的茶,这些都会困扰到买茶的人。不过不要紧,教大家两条常识,今后买茶就再也不担心啦!
(一)、从产品的信息下手
3、选诚信企业:具有商业诚信的企业一般有营业执照、卫生许可证、税务登记证、明码标价,选择这些会更放心的。
4、选择知名品牌:品牌的认可不能光看广告,更重要的是看企业或品牌的口碑,所以应该多看多听多认知,才能形成对品牌的全面认识。
(二)从产品的特征和属性下手
看完听完认知产品的外部信息,接下来就要对茶认真的鉴评了。最重要做好五个事项:看、闻、观、品、试。
看干茶
条索的形成与茶种、制法有直接关系,品鉴时一定要对各茶区茶种、制作习惯有所认识才行,如果有标准样就更好。
闻茶香
观汤色
制作工艺正常的茶其汤色是透亮的,根据存放时间呈现黄色或金黄或黄红或栗红色。其正常汤色变化应该是1-5年汤色黄绿向金黄转变,5-10年金黄向黄中带红转变,10年后黄红向栗红转变。
品滋味
闻杯底香(杯底留香)
杯底香主要用于鉴别是否老树茶。多数台地茶没有杯底香,有一些矮化老树茶如果周围生态环境较好也会有杯底香。杯底香分热香和冷香,其强度与持久度与老树茶的树龄和生态环境有关。
看叶底
正常的普洱茶叶底是色泽一致,不软烂,无杂色,10年内黄绿向黄栗转变,10年后黄栗向栗色转变。
如果叶底有焦糊边、焦片,是杀青锅温过高;
如果有黑硬的梗、叶,是毛茶时受潮霉变;
如果叶色正常但是软烂则是加水发酵过;
如果叶底有红色、红边,是鲜叶时或揉捻后轻度闷到,酶的催化作用使其变红。
试耐泡度