
普洱茶生茶形状状态的不同,是由于普洱茶生茶的制作工艺决定的。普洱茶生散茶,我们又称为普洱茶生茶紧压茶的原料——云南大叶种晒青毛茶。作为原料,是会随时被拿来制作成紧压茶的,而制成普洱茶紧压茶的过程,可以选择是纯料压制,还是拼配料压制,但在制作的过程中都需要经过蒸气。
普洱茶的原料如果仅分为纯料和拼配料。那么纯料就是相对的,相对到哪种范围呢,在这里我们就以季节、树龄、茶地范围、采摘批次来说。例如:2015年春季头采某片地100年以上茶树茶叶制成的纯料,拼配料则是2015全年某片地所有茶树茶叶制成的混堆茶叶。两种茶叶如果是按传统工艺制成,那么差异是很大的。如果是按某种新工艺制成,那么差异将会很小。仅从原料来说,不管是拼配茶还是纯料茶,都可以满足现喝好喝。而以后好喝则不好说,后面细说。
从原料茶制成成品茶,这个过程中,由于拼配茶需要拼配其他茶料,几种不同的茶滋味相融需要一定的时间,仅从工艺角度来看,这个时间其实也是可以缩短的,如果必须满足现喝这一需求的话。也就是说不管是纯料茶还是拼配茶,更可以满足现喝好喝这个需求的。而以后好茶则难说,比如制作的纯料茶如果是采用树龄小的茶树茶叶,短时间内好喝可以用工艺做出,但几年以后将会变得平淡无味,跟好喝已经不沾边了。
变数三:人的感觉变化