自本世纪初石昆牧老师于业内首倡古树茶品质更优的概念以来，古树茶逐渐成为广大普洱茶发烧友的爱物。可许多茶友接收到的古树茶资讯，往往都带有刻意的商业目的。现在就由我们来去伪存真，为您介绍不可不知的古树茶冷知识。
石昆牧老师
直观上茶树越高越粗，越会给人以树龄更老的感觉，进而会产生品质更优的联想。
事实上茶农采摘鲜叶时，会根据既往经验采摘口感较佳的植株，而品质不佳的则会弃采。经常被采摘的植株发育难免受到影响，而弃采植株得以将其吸收的全部养分用于“快高长大”。经年累月下来，树干直径、树冠宽幅和茶树高度都会产生显著差异。部分被弃采的“傻大个”，在古树茶资讯混乱的今时今日，还被赋予了“茶王树”的封号……
3、只有古树茶才能有“马蹄口”么？
决定茶品品质的，应该是其内质而非马蹄口之类的皮相。对于爱茶之人而言，理应抵制此种以“马蹄口”当做卖点的荒唐商业手段。
4、树龄越高茶品品质越好？
与此前提及的“茶树越高越粗，树龄越老”一样，都是源自商家的想当然概念。
根据石昆牧老师与经典普洱团队多年以来的制茶经验总结，原料阶段对于茶品品质影响最大的诸多因素中，权重最高的实际上是生态而非树龄。若进行茶质对比，生态环境优异的小树茶，其茶质会比生态环境恶化的古树茶为优。这也是石老师多年以来坚持对原料生产进行亲力亲为参与之缘起。
5、市面上号称三四十年的古树纯料是否靠谱？
首先在这些所谓“陈年古树纯料”生产的年代，私人制茶（精制）是被严格禁止的，对于当时经济价值不高的普洱茶而言，茶农实在无需担此风险。另外，在计划经济时代至1985年何仕华先生与骆少君女士证明古树茶安全无毒之前，古树茶是被认为可能有毒而禁止采购的。后来虽被证明无毒，但因条索品相不若台地茶好看，依旧乏人问津。
到了2001年，石昆牧老师品饮“99易昌”、2000年首批“绿大树”等古树茶品，发现古树茶较同期的台地小树茶茶品转化速度快、口感厚实、韵底深沉。遂于网络上（台湾“茶巅话茶”）开始公开推荐古树茶将成为未来普洱茶市场的主流。
