怎么看普洱茶叶底
时间:2023-07-13来源:博客 作者:玲儿浏览:
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叶底，是茶叶品评的一种常用术语，亦称茶渣，即指干茶经开水冲泡后所展开的叶片。将泡过的茶叶倒入叶底盘或杯盖中，观察其嫩度、匀度、色泽，也可从中学到不少的知识。普洱茶是云南一大特色产品，因其独特的保健功效与醇厚的口感而受到众人的喜爱，但由于原产量有限，而
叶底，是
茶叶品评的一种常用术语，亦称
茶渣，即指干
茶经开水
冲泡后所展开的叶片。将泡过的
茶叶倒入
叶底盘或杯盖中，观察其嫩度、匀度、色泽，也可从中学到不少的知识。
普洱茶是云南一大特色产品，因其独特的保健
功效与醇厚的口感而受到众人的喜爱，但由于原产量有限，而市场销量过大，导致出现假货。我们
辨别普洱可从形、色、味、底来看，那怎么看
普洱茶叶底呢?今天小编就给大家讲讲，下面就一起来看看吧！
浸泡后的
茶叶(
叶底)，能真实反映
茶叶的真实品质。怎么看
普洱茶叶底?可从以下三方面：一是靠嗅觉
辨别香气，二是靠眼睛判别底的老嫩、匀整度、色泽和开展与否，同时还观察有无其它杂物掺入。
其方法是将
冲泡过的
茶叶倒入专用的
叶底盘(也可以是杯盖等平面物体)里，倒的时候要注意把细碎的、粘在杯壁、杯底和杯盖的
茶叶倒干净。注意拌匀、铺开、揿平，观察
茶叶的老嫩程度、是否均匀整齐、色泽状况、揿按
叶底感觉
茶叶的软硬等。
干仓的
普洱生茶叶底呈栗色至深栗色，和台湾的东方美人
茶叶底颜色很相似。叶条质地饱满柔软，充满新鲜感。一泡同庆老
普洱茶的
叶底，可以显现出百年前那种新鲜活力。
普洱熟茶的
叶底多半呈现暗栗或黑色，叶条质地干瘦老硬。如果是
发酵较重的，会有明显炭化，像被烈火烧烤过。有些较老的叶子，叶面破裂，叶脉一根根分离，有如将干叶子长期泡在水中那种碎烂的样子。但是，有些
熟茶若渥堆时间不长，
发酵程度不重，
叶底也会非常接近生
茶叶底。反之，也有些
生茶在
制作程序中，譬如茶菁揉捻后，无法立即干燥，延误了较长时间，
叶底也会呈现深褐色，
汤色也会比较浓而暗，跟只是轻度
发酵汇堆过的
熟茶是一样的。
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