为什么普洱茶要紧压而不散存
时间:2016-08-03来源:博客 作者:玲儿浏览:
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为什么普洱茶要紧压而不散存？如果你是老茶客，一定知道原因。很多茶友认为，把普洱茶饼做的紧压状是为了方便存储，或是就觉得紧压更好。其实一开始普洱茶的紧压，只是为了在那一段时期中，解决交通不便引起的运输损失。 历史上，普洱茶多为饼状压制的方式储藏以及运输，一饼357克，七饼为一挑，方便计算以及骡马驮运。云南的茶叶在古
为什么
普洱茶要紧压而不散存？如果你是
老茶客，一定知道原因。很多茶友认为，把
普洱茶饼做的紧压状是为了方便
存储，或是就觉得紧压更好。其实一开始
普洱茶的紧压，只是为了在那一段时期中，解决交通不便引起的运输损失。
历史上，
普洱茶多为饼状压制的方式储藏以及运输，一饼357克，七饼为一挑，方便计算以及骡马驮运。云南的
茶叶在古代大多通过
茶马古道将之运送到西藏等地方，长途跋涉，为了运送方便同时能多运送
茶叶，所以就有了砖、饼、沱等形状。
只不过，用茶饼的方式加工出来的茶在香味口感营养方面会好一些。
散茶占地方，容易使
生茶的原有香气散发掉，
紧压茶可以香气保持的时间长一些。就
普洱茶追求“
越陈越香”的特点来看，
收藏普洱散茶较有利于品质的陈化，能在较短的时间内，达成较为理想的效果。但从长期来看，
收藏普洱饼茶更为合适。
第一，
普洱茶紧压成饼，水分的吸收与蒸发对于紧压的
普洱茶影响度不大，因此，微生物跟香气都能更好的保存下来。
第二，
普洱茶紧压成饼，空气中的温度对
紧压茶的内部影响不大，
茶叶中的微生物能更好的存活下来。
第三，氧气和光线与
普洱紧压茶的接触面积相对缩小了很多，
多酚类，酮类与叶绿素的氧化就缓慢了很多，茶质就能更好的保存。
此外，
紧压茶经蒸压以后，茶体较
散茶紧实，尽管它的透气性能不如
散茶好，但占据的存茶空间小、有利于较小空间的大量储藏，降低
藏茶成本。而且
紧压茶茶体内部的温、湿度比较稳定、陈化均勻持久、耐储藏。
紧压茶因有一定的形制，具有一定的可观赏性，品饮时，比有“草茶”之称的
散茶多了把玩、鉴赏的快乐。何况
普洱紧压茶多为“方”、“圆”两种形制（
沱茶亦圆、茶柱亦圆），它巧妙的体现了中国传统文化“天圆地方”的哲学思想：“圆”的
饼茶是宇宙孕育世界的“天”的象形，“方”的
砖茶是承载万物的“地”的象形。爱
茶人在这“天”与“地”的交融、庇佑下，悠悠然不亦悦乎？
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