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这两个概念让你更懂古树茶

时间:2023-07-18来源:茶友圈 作者:懂茶帝浏览:
这几天,有几位茶友问了懂茶帝几个普洱茶方面的问题,其中涉及到高杆、国有林等几个概念,都与古树茶相关。今天,小懂就来跟大家聊聊这几个概念哈! 高杆古树得以保留的原因 茶友dongdong问:请问什么是高杆古树茶? 关于这个问题,小懂请教了云南制作、研究普洱茶16年
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这几天,有几位茶友问了懂茶帝几个普洱茶方面的问题,其中涉及到高杆、国有林等几个概念,都与古树茶相关。今天,小懂就来跟大家聊聊这几个概念哈!
高杆古树得以保留的原因
茶友“dongdong”问:“请问什么是高杆古树茶?”
关于这个问题,小懂请教了云南制作、研究普洱茶16年的资深人士邓爱军,他说,高杆就是没有矮化的古树茶古树就是长得粗大的、有一定直径的古茶树,一般高杆的高度都超过5米。
高杆古树没有矮化的原因有很多:一是时间太长,被人遗忘了;二是没有人督促矮化;还有一种是由于种种条件限制,茶树被弃采造成的。有些高杆是由于从来没被发现过,处于原始森林里,当然也不会被矮化。
小懂查阅资料了解到, 由于经济原因,清末之后古茶园茶树被大面积矮化以达到增收的效果,仅有少量散落于秘林深处的茶树躲过“劫(截)难”,依然自由生长,吸收天地日月之精华,成为现在难得一见的“高杆古树”。
 
什么是国有林?
茶友“红领巾”问:“什么是国有林?”
小懂了解到,国有林是山林权属于国家所有的森林,是我国林业的主要组成部分。国有林所有制是单一的,即山林权属于全民所有。
而国有林茶树在荒山野岭中与环境共生,形成优质的生态,在阳光漫射、土壤的肥力上均有不可替代的自然优势。更重要的是在这些杂生林的大树茶,生长速率较慢、管理困难,更不用谈上修剪了,所以在滋味的表现上更为丰富、强劲。国有林因此也成为很多茶友的最爱,但也常常成为很多炒家最大的炒作概念。
 
邓爱军老师说,国有林属于国家资源,没承包给茶农的自然生态林,比国有林更生态的属于保护区。西双版纳纳板河自然保护区里就有熊、亚洲象、马鹿、麂子、山猫、长尾猴、野牛等等各种野生动物。
关于这点,小懂也是有切身体会的。小种红茶的发源地——武夷山桐木关,现在就是国家级自然保护区,是不允许外人进入的(不像一般的景区),因而里面的生态环境得到了最大限度的保护,茶树品质自然也比山外的好了许多。
 
非常凑巧,茶友“肥炜”给懂茶帝发来了一款古树茶,问道:“这款茶说是2014年的麻黑,符合吗?应该是秋茶谷花茶),看样子像古树纯料吗?”小懂也请邓爱军老师看了一下,却被鉴定为不是国有林的茶。一起来看看吧
<u><a href='http://www.puer10000.com/puerzhishi/32854.html' target='_blank'>普洱茶</a></u>
邓爱军老师说:这款茶符合麻黑的叶型,也符合谷花的特征,从展开的叶底来看还是比较像古树的。只是它的叶底柔软度太差,估计是采摘过度的茶园茶,如果是比较优秀的国有林里的,叶底会比这个韧性强很多的。
看来国有林的古树茶,茶质非常优异,一般的茶园古树茶,还真没法往国有林身上靠。
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