炎炎夏日来一杯冷泡茶吧
时间:2023-07-20来源:微茶道 作者:茶小仙浏览:
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所谓冷泡茶，就是用冷开水来冲泡茶叶，可以说是颠覆传统的一种泡茶方法。如今在上班族、上课族、开车族、登山族中十分流行。 1 恰如其分的好处 实验发现，和一般热水冲茶相比，冷水泡茶也有其恰好其份的好处。相比于沸水冲泡，冷泡茶泡出的茶汤，氨基酸含量高，咖啡碱含
所谓
冷泡茶，就是用冷开水来
冲泡茶叶，可以说是颠覆传统的一种
泡茶方法。如今在上班族、上课族、开车族、登山族中十分流行。
1
恰如其分的好处
实验发现，和一般热水冲茶相比，冷水
泡茶也有其恰好其份的好处。相比于沸水
冲泡，
冷泡茶泡出的
茶汤，
氨基酸含量高，咖啡碱含量低，鲜爽甘甜、清凉解暑，还不影响睡眠，简直再适合夏天不过了。单单是不影响睡眠这一点，就足以让一大票茶友爱不释手。
2
哪些茶适合用冷水泡
3
单枞香型千百种，不是所有的
单枞都适合用冷水泡。用来冷泡的
单枞主要考量两个点：一是花香明显、
回甘好；二是
轻发酵、轻焙火。从这两个方面讲，大乌叶（
凤凰单枞的一种香型）是非常理想的
冷泡茶。大乌叶这个茶的品种本身富有天然的花香，在冷泡中体现的冷香极高，再加之
轻发酵、轻焙火的
工艺特点，其在冷泡中几乎可以打满分。
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