“茶有千万状”，买茶叶的时候，人们最喜欢从茶叶的形状、色泽、香气等来判断茶叶质量的好坏。其中形状更能给人直观的效果，但新手学泡茶，怎样通过茶形来判断茶叶质量的好坏呢?好的茶叶的形状是比较规则的，大小比较均匀，颜色有亮度，个头比较小。
条形茶的外形叫条索，紧细、圆直、匀齐、重实为好;判断茶叶的嫩度主要从芽头多少、叶质的老嫩、条索的光润度几个方面来判断;此外，还要看峰苗，即用嫩叶制成的细而有尖峰的条索的比例。一般红茶以芽头多、有峰苗、叶质细嫩为好;炒青的绿茶峰苗多、叶质细嫩、重实为好;烘青则以芽头多、叶质细嫩为好;此外还要观察茶叶的颜色和光泽以及茶叶中是否含非茶类的杂质。
不同种类的茶叶形状不同，新手学泡茶，怎样通过茶形来判断茶叶质量的好坏呢?茶叶的形状主要有条型茶、扁形茶和珠形茶。条形茶条索细紧、挺直、或者形如仕女之秀眉，条形茶除了看茶叶直不?还要看茶叶有没有紧细，嫩度较差的茶叶是比较松的，原料质量好的条形茶则比较细，有峰苗，有尖度，做工好的茶是黄绿色，差的则偏黄发青。珠形茶成圆形，比较紧实，而不好的则比较松。嫩度好的扁形茶，光洁度好，芽与叶没有分叉，叶能包住芽，嫩度差的扁形茶，叶子经常包不住芽。
看来茶叶的形状也是有非常多种的，对于新手学泡茶来说，可以根据自己所泡的茶类，来确定具体的茶形，边泡边学，学得更快。
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