普洱茶的“蛤蟆皮”是好茶还是劣茶
时间:2023-07-27来源: 茶友圈 作者:懂茶帝浏览:
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前几天，茶友NANA 给懂茶帝发来一款普洱茶，据他介绍，是在云南买的2004年拔玛古树春茶(见下图)，2000元一公斤。他问小懂：麻烦老师给看看这款茶的树龄、品质怎样。（懂茶帝注：拔玛位于南糯山） 关于这款茶，小懂请西双版纳制作、研究普洱茶16年的资深人士邓爱军也看了
前几天，茶友“NANA ”给懂茶帝发来一款
普洱茶，据他介绍，是在云南买的2004年拔玛
古树春茶(见下图)，2000元一公斤。他问小懂：“麻烦老师给看看这款茶的树龄、品质怎样。”（懂茶帝注：拔玛位于南糯山）
关于这款茶，小懂请
西双版纳制作、研究
普洱茶16年的资深人士邓爱军也看了一遍。以下是邓老师的详细分析：
目测这款
普洱散料是不到2004年的，如果,2004年的茶，
叶底要比这个显得陈化得更好，至少起“蛤蟆皮”了。
不过可以看出来，这款茶的
叶底很漂亮，也符合南糯山的叶型，也可以看出来的确是
古树的
叶底，茶质是非常优秀的，属于高端品质茶。
优秀茶质的
叶底在后期
转化过程中先出革质感，后出蛤蟆皮。一般品质够优秀的
古树，十年左右就出“蛤蟆皮”了。
既然这款
茶叶底很优秀，如果真的是2004年的年份，一般来说，
转化超过12年的
古树茶，大多数情况下会出蛤蟆皮的。所以我怀疑这茶的年份不到2004年。
蛤蟆皮？小懂听说过
岩茶里有所谓的“蛤蟆背”，没想到在
普洱茶中竟然也有蛤蟆皮，只不过成因不同。邓爱军老师说，蛤蟆皮的表现就是
叶底陈化到一定年份后会鼓包，凹凸不平。一般散料陈化比紧压更快，高品质的
古树散料在十年左右才会出蛤蟆皮的。
今天又涨姿势了！以后判定
古树茶的年份，又多了一个参考指标。当然，蛤蟆皮只能作为一个参考因素啦，并不是说优质
普洱茶陈化十年后，就必定出现蛤蟆皮。
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