拼配是融合,纯料是个性。
拼配是不同地区、季节、年份、级别的融合,是交响曲,体现了人类的创造性和主观能动性,君子和而不同却能融于一炉,丰富、层次充斥了口腔,集千万种变化于一身,可谓山重水复疑无路,柳暗花明又一村!
纯料体现的是原始的芬芳和润泽,不经人类雕琢和过多干预的真情流露,古树茶的品性来自于一山的滋润和塑造,是历经千百年的风雨而就,品古树最难能更可贵的体悟那岁月的峥嵘和山野的气息,尽管单调,但是个性而独树一帜的苦与甜,滋与味却让人神往,所谓“高山仰止,景行行止;虽不能至,心向往之”。
我们遍尝这些人间至茗的时候,不仅感受了那一方山山水水,更是一次经由大自然的洗礼和沐浴而升华的心灵,荡涤昏昧,启发心智,体会人间百味!
不愿古树拼配,是因为拼配的开始,是纯真的古树被其他原料的稀释和掩盖,是自然的天工造物,日月精华孕育的古树掺杂了人类的私欲和自以为是,那必是极坏的。
所以古树就应该纯料,是因为我们需要守护那一份心灵的纯真和渴望,就如内心里我们希望家乡还是小时候那样,因为心安!
(责任编辑:茶小仙)