一：普洱生茶
新鲜的茶叶采摘杀青后制成毛料，毛料经过筛选分出等级。高温蒸压，制成各种形状，以自然的方式陈放。不经过任何发酵就是生茶。生茶茶性比较烈，刺激。放不久的生茶有强烈的苦味，涩味，汤色较浅或黄绿。茶性较寒，容易伤胃，不适宜马上喝。
二：普洱熟茶
三：区分方法
1：时间的长短
2：茶叶色彩的变化
四;(一)普洱熟茶的优点
1：健康功效
2：口感醇和
(二)普洱熟茶的缺点
冲泡麻烦
(三)普洱生茶的优点
1：品饮相对简单
2：生茶可以长期存放
(四)普洱生茶的缺点
1：口感生涩
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