说到有机茶，又不得不提到一位大师——陆羽。《茶经•一之源》载：“其地上者生烂石，中者生栎壤,下者生黄土。凡艺而不实,植而罕茂,法如种瓜,三岁可采。野者上,园者次。”
野者上，园者次。说的简单粗暴点：家花哪有野花香？这茶也是一样，园地茶哪有野茶香。如果非要在这园地茶中分出个三六九等，自然有机茶才是上上之选。
有机茶，用有机化管理生产出来茶，小白说的再直观一些，就是用有机肥：动物的粪便，种植出来的茶，有机茶不打农药，用科学的方法管理茶园。
有机茶和普通茶相比，它的叶片更加肥厚，滋味更加饱满，自然，这价位也比普通白茶要贵。
但有机茶不是最贵的，比有机茶更值钱的，就是这荒茶。
说白了，就是因为之前白茶的市场不够火爆，大部分人不选择种茶，年轻的都外出打工去了，年纪大些的，劳动力也跟不上，茶园就荒废了。
这些年白茶市场“石灰复燃”，不少茶农看中机会，纷纷推出荒茶，这就有了市面上现有的茶。
小白觉得，这荒茶有多少还是存多少吧，以后市面上就找不到真的荒茶了。那么这荒茶和园地茶又有什么区别呢？
其二、荒山茶十分耐泡，有的能泡十多泡汤色和滋味依然不变。其三、荒山茶茶叶的叶底虽然小，但很肥厚，叶脉十分明显。
其四、荒山茶的香气很足，野味足，有的茶人称之为“茶气”足。
其五、有的茶人认为，荒三五年的茶和荒几十年的茶树的芽叶，制成的茶不管在汤色、滋味、香气、叶底都有区别。
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