云南普洱茶这一门类可谓是错综复杂——四大产区、新六大茶山、老六大茶山、各村各寨各有滋味,需要细细区分;台地、小树、大树,还要考虑个树龄……是不是大脑立刻一团浆糊?再加上各家的工艺、后期陈化的状态和时间,怕是只能傻傻分不清楚了。
郑老走遍易武的村村寨寨,他对云南每个茶区的特点了如指掌,对制茶工艺的研究极为透彻。对原料的选择和加工工艺,郑老要求极为严苛。与信任熟悉的茶农建立长期合作、要求大小树分开采,每一批鲜叶都亲自把关,尽量做到原料的整体纯正。扎扎实实坚守品质,不弄虚作假、不虚高茶价,只为能让更多人尝到好喝、地道的普洱茶。
张家湾是易武“七村八寨“之一,属于古六大茶山的易武区域。此茶于2016年采制,入口醇和鲜甜,花果蜜香怡人,生津迅速,口腔的清凉感非常明显。汤感稠糯爽利,柔和舒展,整体的协调性很好,尾韵明显。带你领略纯粹的易武之味,以及小区域独特的口感魅力。
蛮砖:细腻饱满,香气复合
蛮砖产区,古六大茶山之一,茶区面积、产量相对较大,清末民初时大多运往易武加工销售。此茶于2016年采制,入口圆融,香气复合,回甘急速,生津不断;汤感乳糯般细腻饱满,饮后口腔甜润清凉,喉底扬起花果香,后韵很足。
倚邦:醇厚爽利,花果香丰富
倚邦产区,古六大茶山之一,历史上曾是茶马交易重镇,清朝初、中期贡茶多来自倚邦。除大叶种外,倚邦拥有独有的中小叶种。此茶于2016年采制,入口醇厚爽利,茶汤稍苦有甘韵,有花果香以及清凉感的植物清香,生津不断,喉韵足,并伴有丝丝清雅的花香从喉底涌出,整体的协调性和层次感非常好。
革登:绵柔鲜醇,花蜜香馥郁
革登,古六大茶山之一,面积小,产量少,多为玩家级的茶人所青睐。此茶于2016年采制,以馥郁的花蜜香为主,茶汤入口香糯甜润,内质相当丰富。汤感绵柔鲜醇,回甜很好,从舌尖到喉底如食蔗糖般甘甜。饮后香气一直停留在喉咙里,清凉舒坦。
(责任编辑:润生)