跟邓爱军老师认识古树茶
时间:2023-08-12来源: 懂茶帝 作者:茶友圈浏览:
次
哇哦！千年古茶？百年古茶已经很让人艳羡了，千年古茶岂不是要让人恨死？！就此，小懂专门请教了西双版纳制作、研究普洱茶16年的资深人士邓爱军。 邓爱军老师分析说：从茶树和茶叶的图片看，这款茶的树龄肯定足够大了。好茶要求灰白发黑带油性，油性越足，光泽度越高，
哇哦！千年古茶？百年古茶已经很让人艳羡了，千年古茶岂不是要让人恨死？！就此，小懂专门请教了
西双版纳制作、研究
普洱茶16年的资深人士邓爱军。
邓爱军老师分析说：从
茶树和
茶叶的图片看，这款茶的树龄肯定足够大了。
好茶要求灰白发黑带油性，油性越足，光泽度越高，说明茶质越优秀。但这款茶茶饼的颜色像老黄片，干
毛茶也像病怏怏的。正经山头的小树的干
毛茶也比这个干
毛茶好看，尤其是
易武片区的小树茶。
所以，邓爱军老师认为，不是所有
古树茶都有很高的价值，生态环境往往比树龄更重要。茶友“A晶晶坨”这种单株，由于没有很好的生长环境，周围全是光秃秃的，长年受阳光直晒，没有漫射光，所以品质不会太好。
▲邓爱军老师给小懂发来一张图片，说：“要找这样生态环境下的
古树。”
亲，看完这款茶，你对
古树茶还有这么爱吗？
古树茶的确有它的优势，但是如果只看树龄，不及其余，很可能会陷入“唯树龄论”的怪圈。
事实上，影响
茶叶品质的因素很多，抛开后期的
工艺、
存储等原因，单单影响
茶树品质的因素，也不只树龄一项，还有生态环境。生态环境包括：气候、海拔、
水质、土壤以及生物链的完整丰富性等等。
树龄的讨论，必须在同等生态环境下才有意义。众多案例也表明，有些生态环境绝佳的小树茶，口感也是非常不错的哦，甚至比一些生态环境一般般的
古树茶都要更好。
另外，还要告诉大家，
古树树龄测定有不少方法，包括年轮测定鉴定法、碳14精确测定法、访谈调查估测法、文献追踪调查法、实地勘测调查法等。但无论哪一种方法，都不是一件容易的事。
茶树树龄的精确测定，不是专业人士绝对干不来。
可是，我们经常听到一些
茶农、
茶商动辄宣称某款茶是800年、1000年的，他们是怎么测算出来的呢？如果谁家有这么多千年
古树，早该被当做文物重点保护了吧？
所以，通过这个案例，小懂还是要提醒亲们，
古树虽好，但也不要太迷信哦！平时多
喝茶，提升自己的品鉴能力才是正途。惟其如此，才不会被这股强劲的“
古树风”吹得没了立场。
------分隔线----------------------------
相关文章
