10月8日，我国进入到二十四节气中的寒露时节。进入寒露以后，天气转凉，气温下降得快，北方已经能听见冬天的脚步声，南方的秋意也渐浓，此时若能饮上一杯寒露茶，想必十分应景。
寒露节气
所谓寒露茶，一般为每年寒露节气前后三、四天所采制的茶叶。有人问，寒露茶与秋茶之间的区别，其实按照节气来分，清明至小满期间所采制的为春茶，小满至小暑之间采制的则为夏茶，而小暑到寒露之间的被称之为秋茶，所以寒露茶算是秋茶的一种。
常喝茶的人一定对秋茶不会陌生，古人曾说“春茶苦，夏茶涩，要好喝，秋白露(指秋茶)”，可见在古人心中秋茶的地位。虽然现在春茶更受大家的喜欢，夏茶、秋茶常常受到茶友的忽视，但不同季节的茶叶都有自己独特的风味。
铁观音干茶
秋茶，因茶树已经经历了春、夏两季，所以秋茶中的营养物质自然没有春茶那么丰富，茶叶滋味也偏淡，偏薄，这样的秋茶让不少人觉得秋茶不值得采，不值得喝。可是，对于铁观音来说，秋茶与春茶有着同样的地位，甚至不少人更爱铁观音秋茶。
铁观音干茶
“春水秋香”是对铁观音春、秋茶品质特点的概括，其中“秋香”指的是铁观音秋茶香气高锐，因为秋天是采茶、制茶的好时节，同样的工序，春茶和秋茶就能呈现出不同的品质特点，并且秋天温度适宜，茶叶不宜变质，能得到更好的保存。
寒露之后，大批的秋茶，尤其是铁观音秋茶就会陆续上市，在这秋高气爽的季节里，不妨喝上一杯秋意浓浓的茶叶，感受秋之韵。茶友们也不要再盲目地追求春茶了，茶分四季，不同季节的茶叶都有自己的特点，不如看季节喝茶吧！
