春茶与秋茶各有千秋
时间:2023-08-18 11:41来源:互联网
作者:佚名浏览:
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春茶 春茶，是指当年3月下旬到5月中旬之前采制的茶叶。春季温度适中，雨量充分，再加上茶树经过了半年冬季的养息，使得春季茶芽肥硕，色泽翠绿，叶质柔软，且含有丰富的维生素，特别是氨基酸因素，使春茶滋味鲜活且香气宜人。 秋茶 秋茶，又称谷花茶，秋季，正是丰收季
春
茶，是指当年3月下旬到5月中旬之前采制的
茶叶。春季温度适中，雨量充分，再加上
茶树经过了半年冬季的养息，使得春季茶芽肥硕，色泽翠绿，叶质柔软，且含有丰富的维生素，特别是
氨基酸因素，使春茶滋味鲜活且香气宜人。
秋茶，又称“
谷花茶”，秋季，正是丰收季节，谷花飘香，田野一片金黄，故称
谷花茶。
谷花茶采摘的时间短，产量少，滋味和香气显得比较平和，以香甜为特色。
秋茶和春茶的区别
春茶的生长期最长，
原料也最为丰富，从这个角度来讲，也就是以前很多人提到的春茶最好的缘故之一，但茶叶的
制作过程受气候的影响非常大，特别是近几年来，恶劣的天气给茶叶的
制作带来了相当大的挑战，还有，春茶
制作完成后大概一个多月，就是夏天，气温太高，对茶叶储藏很不利，因此，春茶比较容易变质。
秋茶采摘天气是最佳的，秋高气爽，因此，
好茶倍出，同样的工序，对春茶来说，秋茶制作出
好茶就容易得多了，加上秋茶以后即进入冬天，气温对茶叶较为适宜，不容易产生变质。
对大多数茶来说，特别是
绿茶，以春茶为好，
红茶则秋茶并不比春茶差，有时甚至要更好些。
春水秋香，顾名思义，春茶
茶汤滋味浓，韵味强，口感佳，回味久，秋
茶香气高，韵味长....，哪个最好，确实难说得清楚。如果考虑到茶树生长规律、茶叶生化、加工
工艺的原理、地理环境、不同季节的气候变化一般规律，可能结论不会如此简单。
(责任编辑：茶小仙)
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