论普洱茶古树茶与台地茶
时间:2016-11-03 16:56来源:茶人小刘
作者:佚名浏览:
次
对普洱茶了解的人，都会知道普洱茶书分为古树和台地茶。但是在大多人的认识中觉得台地茶就是不好的，但是小编认为古树有古树的好台地又有台地好。您要知道由于近几年普洱茶行业的迅速崛起喝茶的人越来越多，真正的古树只有那么几颗。现在喝茶的人没有千万也有百万嘛。哪
对
普洱茶了解的人，都会知道
普洱茶书分为
古树和
台地茶。但是在大多人的认识中觉得
台地茶就是不好的，但是小编认为古树有古树的好台地又有台地好。您要知道由于近几年
普洱茶行业的迅速崛起
喝茶的人越来越多，真正的古树只有那么几颗。现在
喝茶的人没有千万也有百万嘛。哪有那么多古树来喝啊。呃呃有点跑偏了，下面说重点。
我们先来说说古树吧，何为古树了？是
茶树生长了有至少100年以上的
茶树为古树，（也有的说是300年）这个和
茶树的生长地、种性、特征无关的，重要是存活了多久。
那什么又是台地
茶了？指的是运用现代技术，高密度高产的现代
茶园产出的
茶叶。这些
茶叶一般都是树龄小、品种新的高科技产物。这种茶由于密集种植还有人工的干预增产所以这种茶产量大，又方便
采摘，成本低所以在满足日渐饱满的
普洱茶市场做出了不下贡献。
其实云南大部分
茶区的茶叶品种都是一样的，只是台地茶多是人工种植，还有经过人为的过多干预，则改变了茶树自身的生育条件，但是茶树的
茶性没变，当认为的干预没有了这些所谓的台地
茶经过时间的洗礼也能与古树媲美。所以为了强调古树而贬低台地的价值，而误导消费者这就有失公允了。
现在
茶叶市场的崛起古树与台地也找到了自己的发展方向，古树重视的是“纯料”的高端路线，台地走的则是“
拼配”高性价比路线。对于
普洱行业的发展二者各有贡献。
古树纯料茶因为树龄悠久、生态环境的良好等是台地不可以比拟的；
古树茶的滋味比台地重、还有就是古树那独特的滋味与韵味深受
老茶客的爱戴。但是由于一般大的
古树茶都生长的比较分散不集中，还有就是采摘难度大，所以成本这边比较高。还有因为
古树茶树林高，现在存活并遗留下来的古树茶其实并不多。台地茶由于它种植密度大、产量高，能量产。再通过高超的拼配技术在口感与滋味方面可以媲美古树。（题外话小劉建议各位茶客如果想买
好茶不一定要选一些大品牌
好茶不一定在哪些地方）
咱们在来从口感和滋味来分析下古树茶与台地茶，其实古树与台地小编认为最大的区别在于茶叶本身当中的“
内含物质”含量高低所以导致了品质和口感的高低不平，所以说价值也天差地别。“古树茶”因为树根深入土壤所以所以吸收的养分也多因为生存时间也够久所以有充足的时间
转化养分子为有益物质。而台地茶因为年限短所以内含的能随时间
转化的物质稀少，
转化空间也有极限性。土壤中“氮”“磷”“钾”这三大元素要在偏酸的土壤中才能溶解，然后再被我们的古茶树吸收，在茶树的生长和各种有机物的
内含物的氧化、分解、重组。云南是黄红土壤偏酸性，属火山灰、玄武岩性质，微量元素丰富，其自然形成的比例最适合大叶树种的生长。
古树茶和台地
茶的口感了？他们的
回甘和
生津，台地虽说和古树差异不大，但是持久度不够，台地茶一般在个6泡后就开始减弱了，但是由于后期拼配技术的成熟也出现了一批好喝的台地茶。古树茶了，它的
回甘生津很稳定而且还持久，还有就是一般古树是在离居住地比较远的地方所以说生态环境没的说了，也是因为这样古树茶口感纯净醇厚干净，也保证了
云南普洱茶古树茶的品质和口感。
------分隔线----------------------------
相关文章
