为什么喝茶要喝头春古树茶
时间:2016-11-13来源:博客 作者:七彩孔雀古树普洱的博浏览:
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普洱茶主要产于云南省的西双版纳地区。该地具有终年雨水充足、云雾弥漫、土层深厚、土地肥沃、无污染等优势。百年古树叫古树茶，古树茶深藏于大山间，受天然植被保护，生长环境得天独厚，古树茶在原始森林里，与各种动植物混生形成生态系统，加之气候条件最适宜古茶树生长，经过时间的洗礼，是真正的稀有好茶！ 一年之际在于头春，每年
普洱茶主要产于云南省的
西双版纳地区。该地具有终年雨水充足、云雾弥漫、土层深厚、土地肥沃、无污染等优势。百年
古树叫
古树茶，
古树茶深藏于大山间，受天然植被保护，生长环境得天独厚，
古树茶在原始森林里，与各种动植物混生形成生态系统，加之气候条件最适宜古
茶树生长，经过时间的洗礼，是真正的稀有
好茶！
一年之际在于头春，每年第一次
采摘的
古树茶叫头春
古树茶，这些
古树茶在冬季的怀抱中睡醒，积累了丰富的能量，生长出来的
茶叶油亮肥壮，茶气悠长，营养丰富，更具有品饮及
收藏价值。
普洱古树春茶的曼妙滋味在于浓厚
回甘。古
茶树经过冬季的休眠储藏了许多营养成分，此时生长的芽叶能够合成更多的
氨基酸。同时冬春的低温使古
茶树生长缓慢，更有利于
茶叶形成一些香气物质。
初春气温相对较低，有利于
茶树对含氮化合物的合成，
茶叶中游离
氨基酸、蛋白质等营养成分含量较高，而
氨基酸的含量造就了
春茶有别于其他季节的新鲜淳爽的口感，低温也使得
茶叶中的芳香类物质更容易保存。
俗话说“瑞雪兆丰年”，去年的寒潮给古
茶树造成了一定的影响，不过雪水中含有较多的氮化物，比雨水中的氮化物多5倍，融化后的雪水，能够给土壤带来较多的氮化物，对古
茶树来说，雪水是一种“肥水”；严寒还可以冻死大部分的害虫，来年的害虫就少了，从
茶叶品质方面来说，
春茶都是比较理想的。
采摘，凋萎，
杀青，揉捻，鲜嫩的芽叶
转化成一饼
普洱古树茶品。她肥壮重实，毫毛较多，叶片脉络细密。并且色泽油润、香气馥郁、滋味浓厚
回甘、
叶底柔软厚实。恰似少女到了豆蔻年华，不着粉黛，生机灵动，香气袭人。
新得的
古树春茶好似一缕春光，明媚而富有生机，但是
普洱古树春茶却不仅仅于鲜。它还具有独特的陈化之美。与其将新得的
古树普洱春茶品饮而尽，倒不如放置一段时间，让这一缕春光成长为醇厚
茶汤…… 将
普洱古树新茶放置一段时间，纤维木质经过酵母菌
转化产生的蛋白质和
氨基酸会散发醇厚的木质
陈香而附在上面的根霉菌还会分解淀粉，让
茶汤展现出甜而不腻的独特口感。经过这些微生物的打扮，
古树普洱茶的美丽又会更加凸显。
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