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最基础的茶叶知识你真的清楚吗

时间:2023-08-25来源:茶叶微刊 作者:佚名浏览:
你是否是这么认为的 茶叶就4种:绿茶、红茶、乌龙茶、普洱茶? 绿茶长出来就是绿茶,红茶长出来就是红茶,乌龙茶长出来就是乌龙茶? 铁观音是绿茶? 答案当然都是否定的,那应该是什么呢? 接下来我用个很简单的举例,来告诉你,茶叶到底是怎么回事~ 我国的传统茶叶共分为
<u><a href='http://www.puer10000.com/puerzhishi/32854.html' target='_blank'>普洱<u><a href='http://www.puer10000.com/puerzhishi/100997.html' target='_blank'>茶</a></u></a></u>
你是否是这么认为的
绿茶长出来就是绿茶红茶长出来就是红茶乌龙茶长出来就是乌龙茶?
答案当然都是否定的,那应该是什么呢?
接下来我用个很简单的举例,来告诉你,茶叶到底是怎么回事~
我国的传统茶叶共分为六大类,分别是白茶绿茶黄茶乌龙茶(青茶)、红茶黑茶
这六类茶是根据制作工艺的不同来对茶叶进行分类的,与茶叶本身并无关系。
 
这句话应该怎么理解呢?
关于品种
我打个比方,我们可以把茶叶比作肉,
就是我们平时吃的肉。
肉分很多种,我们常吃的有
猪肉、牛肉、羊肉、
鸡、鸭、
鱼、虾。。。。
茶树也分很多种,大体可分为
乔木型、灌木型
小叶种、中叶种、大叶种
灌木型
乔木型
小叶种
大叶种
 
2
关于制法
肉同一种肉类
根据你的偏好
可以白灼、红烧、爆炒、熏制。。。
 
茶同一棵茶树采下的茶
凭你喜好
也都可以做成白茶绿茶红茶乌龙茶。。。
比如说西湖周围的茶树,品种大多为群体种或者龙井43号;
一般从3月多开采,一直到谷雨前后,采摘下来的茶青会制成绿茶,就是我们熟悉的西湖龙井
谷雨以后采的茶青,一般就用来做红茶了,叫做九曲红梅。
当然,也有用明前茶制作高端九曲红梅的,我说的只是一些普遍情况。
像一条鱼,如果是刚从海里打捞上来的,我们一般会选择清蒸,以便更纯粹的品尝它的鲜美;
而一条冷冻的鱼,我们更多的会选择去红烧了。
 
武夷山,我们都知道它盛产红茶(正山小种、金骏眉)和岩茶大红袍、水仙、肉桂),
但其实最早武夷山也产绿茶,只是后来他们发现做绿茶不如做红茶擅长,所以渐渐地就放弃绿茶了。
就像我们去内蒙,一定会吃那里的羊肉,大草原一向以羊闻名;
但并不表示那里的人只吃羊肉,就不吃鱼了;
我们不在内蒙的人,平时也会吃羊肉,只是没有那边的羊肉好吃罢了。
每一种茶树,每一个地域,
并没有严格的规定它只能做什么茶;
只是说它们更适合做什么茶,
或者更擅长做什么茶,
任何行业都是术业有专攻的,
茶,更是如此。
 
(责任编辑:admin)
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