在这个季节，围炉煮茶是合情合理，又为清冷的生活环境增添几分情致和雅趣。宋朝诗人杜耒有言：寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红；寻常一样窗前月，才有梅花便不同。这番对围炉煮茶的情景描述，在1000余年后的今日，依然相差无几，乐趣亦然。
煮茶，是一个充满温情的动作，它不似泡茶那般利落简约，它需要事先做好准备，还需要掌握火候，更需要耐心等待。在一份等待里，时间从容变缓，人对其有了念想和寄托，这个延续着的动作也就变得无比温情起来。很多人对煮茶的定义就是简单的水煮茶，其实煮茶需要一定的茶量，相应的方法，你可能喝过煮过的普洱，煮过的白茶，但你喝过煮过的乌龙茶吗？在莫道无所不能煮，赶紧准备好你的品茗杯吧！
到底什么茶适合煮饮呢？
列举煮饮茶品：
1、白茶
白茶适用于古朴、自然的陶器茶具，可煎可泡。
2、黑茶
黑茶可冲泡也可煎煮，用陶制茶具可利用茶具良好的吸附性消除一些茶叶发酵和存放时形成的杂味，使黑茶的陈香更为突出。此外，陶质茶具的粗犷、大气搭配黑茶，淳朴凝重，更符合黑茶深厚的陈韵。
3、红茶
红茶既适于冲泡，也适于煎煮。红茶品饮有清饮和调饮之分。清饮，即不加任何调味品，使茶叶发挥应有的香味。清饮法适合于品饮工夫红茶，重在享受它的清香和醇味。
4、乌龙茶
青茶，也叫乌龙茶，属于半发酵茶类。乌龙茶既有红茶的浓鲜味，又有绿茶的清芬香，独具“绿叶红镶边”的特色。适合用紫砂茶具冲泡，可吸收掉茶叶本身过旺的火气，调柔乌龙茶中的刚猛之气，配以色泽淡雅的品茗杯赏茶汤。
乌龙茶也可以煮，但是不宜长时间煎煮。不然茶汁过浓，影响茶汤口感，最好用砂陶器皿煮沸。
5、普洱茶
普洱熟茶适合轻微煮饮，口感浓郁，回味绵长。
你爱一杯烈酒...而我却是一盏淡茶的理念可以摒弃了，茶，可浓可淡，可烈，可软，可醇，可赞....
所有的滋味都蕴藏其中，就看你倾心哪款了...越老越醇已不是酒的特例...与茶共醇..
(责任编辑：茶小仙)
