
茶叶是非酒精的三大饮料之一,是人们生活的必须品。那么,我们通常喝的茶叶水到底是酸性还是碱性呢?有人说茶是酸性的,因为喝茶刮胃有助于消化,也有人说茶是碱的,因为有茶碱,众说纷纭。今天小编针对这个问题进行了探讨与实验,下面就一起来看看吧!
一、茶叶是碱性还是酸性测试的材料与方法
2.测定用具:天平秤、广泛PH试纸、茶具、开水。
3.方法:将各种茶叶分别装入110 毫升的钟形杯中,用开水冲泡。泡后分别在5分钟、15分钟、30分钟、12 个小时(隔夜茶)用PH试纸测定。其方法是取一张试纸浸入茶汤半秒钟后取出,与比色卡进行比色,评估出PH值。
二、茶叶是碱性还是酸性结果分析
业内人士建议: 茶汤的PH值总体来说是在5.5-7范围之间,均属于弱酸性。但其酸性的强弱与茶叶类别,冲泡时间以及茶叶老嫩有一定关系;茶叶含咖啡碱、茶碱、可可碱、黄嘌呤等生物碱物质,但并不是说茶叶就是碱性的,也有酸性的成分。两性的。红茶就是酸性的茶叶。与沏茶用的水也有一定关系。