决定普洱茶口感的因素有哪些
时间:2023-10-12 14:03来源: 昆仑说茶
作者: 昆仑说茶浏览:
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经常有初入普洱茶行业的朋友问昆仑：决定一款普洱茶口感的因素有哪些？经过整理，使用通俗易懂的话归纳为以下几点，分别是：普洱茶产地、原料、制作工艺、存放环境、冲泡方式。 一、产地气候：茶树生长环境地理海拔条件的不同，决定了茶树生长的气候条件，雨水温度湿度
一、产地气候：
茶树生长环境地理海拔条件的不同，决定了
茶树生长的气候条件，雨水温度湿度情况对
茶树本身有影响，如版纳
老班章、
临沧冰岛、
普洱景迈山等各个
茶区的
茶山都各有特色，气候条件和雨水充沛与否都会对
茶叶本质有着较大的决定作用，比如：雨水大雨水多的地方与干旱的地方的
茶本质有着截然不同的口感。
二、原料产地：茶树生长的树龄以及茶树种类的不同，也会对茶叶本质有影响，
台地茶、
古树茶、老树茶，五十年、两百年的乔木茶树以及台地茶等各种茶叶鲜叶本身，口感都有着不同之处。
春茶和
秋茶也有着本质的不同。以云南的茶叶为例，
春茶吸收了秋冬两季土壤的大量养分，叶片中
内含物质要比秋茶少，水分也少，所以春茶要鲜嫩许多。
三、制作工艺：决定茶叶鲜叶本质不同对不同口感的呈现，不止表现在茶山头与原料。茶工艺是对茶本质鲜叶的进一步强化决定，
生茶与
熟茶，
熟茶与
滇红茶，熟茶
老茶头与熟茶
散茶，甚至与小
沱茶这些茶的工艺的不同，决定了这些茶叶的口感也是有不同的。
四、存放环境：熟茶
发酵之后
存储的环境，存放在昆明和存放在广东的茶仓是有区别的。存放条件也对口感有着决定性的影响。
五、冲泡方式：一杯
好茶需要较好的冲泡技巧和冲泡方式，一万个人有一万种泡同一款茶叶的冲泡方式，呈现同一款茶叶的口感也是千差万别，甚至于：今天泡出来的跟昨天泡出来的都有不一样之处，
喝茶前吃的食物不同，吃了食物
喝茶又不一样了。
茶具用玻璃还是用
紫砂，用
盖碗还是用
飘逸杯，这些都有非常明显迥异的口感呈现。
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