普洱茶生茶为何有时喝起来有微酸
时间:2023-10-18 11:45来源:海峡都市报闽南版
作者:未知浏览:
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普洱茶生茶喝起来为何有微酸呢？下面就随着小编一起来看看吧！ 普洱茶生茶产生酸要多方面分析，形成的原因很多：可能是本身水土气候带来的，云南很多茶山都是如此，好比易武核心地区的茶大都带有微酸，均匀遍布口腔，生津回甘；也可能是由于陈化条件比较干燥带来的，通
普洱茶生
茶产生酸要多方面分析，形成的原因很多：可能是本身水土气候带来的，云南很多
茶山都是如此，好比
易武核心地区的茶大都带有微酸，均匀遍布口腔，
生津回甘；也可能是由于陈化条件比较干燥带来的，通常七八年以上的茶品就会出现这类带
蜜香的酸，也是满口均匀的微酸。以上都是茶品品质好的表现，并不会因时间或仓储而退化。
如果是由于制茶过程中
杀青、干燥环节温度高带来的，那么嗅觉、味觉灵敏的人在成茶后的几个月内就能发现这种酸变，口感特点是从两腮、后牙床泛出来，酸重则转为疼痛感。形成原理等同于绿、红、青茶
存储不当的酸变。再一类是存茶过于高温，或仓茶后期用高温退仓处理，表现如同制茶高温。这两类都是要避免的。
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