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也说普洱熟茶的真正品饮期

时间:2023-10-19 11:51来源:中融红石 作者:中融红石浏览:
就普洱熟茶而言,不同的熟茶存放的时间往往不一样。那么,什么时候的熟茶好喝呢? 普洱熟茶品饮可分为三个不同的时期。每个时期都有它独特的特点,熟茶是否好喝与茶叶本身的发酵程度,本身用料的等级,以及存放地点所决定的转化速度均有关。 三个品饮期 第一个品饮期 刚
普洱茶
普洱熟茶而言,不同的熟茶存放的时间往往不一样。那么,什么时候的熟茶好喝呢?
普洱品饮可分为三个不同的时期。每个时期都有它独特的特点,熟是否好喝与茶叶本身的发酵程度,本身用料的等级,以及存放地点所决定的转化速度均有关。
三个品饮期
第一个品饮期
刚压制好两三个月以后,这个时候的熟茶肯定是不好喝的,堆味重,性燥热,高温蒸压之后的水味还在,但也有熟茶独特的醇香甘甜,这个时候喝它,主要是为了试茶,也是尝鲜,决定一款茶适不适合后期存储就在这次品饮中。
第二个品饮期
三年之后,昆明干仓转化慢,两三年的熟茶堆味才会褪的差不多,内质趋于稳定沉淀,香甜醇滑逐渐显现,此时的熟茶,可细品其味,感受时光带给它的缓慢变化,清甜甘香,醇滑细腻,缺陷慢慢隐去,茶性由燥热朝着温润转变,偏寒体质适宜常饮。
第三个品饮期
十年,十年之后是熟茶最适合品饮的时期,茶进入稳定而缓慢的转化期,茶性温和,滋味醇厚,甘甜可口,香气纯粹,甜滑细腻,饱满丰润,养生功效强,药用价值高,老少皆宜。
 
一般而言,正常发酵的熟茶存二到三年比较容易出口感,如果轻度发酵,存储时间需要三年或以上口感才出来,发酵过重则反之。再来说用料等级,等级越高越不利于后期的转化,反之,用料等级低的普洱熟茶后期转化更好。
不同的地区由于气候温湿度的不同,转化速度不一致,会有一定出入,但对于茶友来说,还是建议保持纯干仓自然转化,这是最保险也是最好的存储方式。
关于存放地点所决定的转化速度,潮湿、闷热的地区,茶叶的转化速度自然就会快一些,但容易出霉味、渥堆味;反之干燥的地区,茶叶转化相对较慢,但口感更佳,因此,对于普洱熟茶,比较强调干仓存储、汤感纯净无杂味,收藏价值更高!
学茶的人,茶的每个转化阶段都应该去尝试,感受其中的变化,自己存的茶,最好每隔一两年就品饮一次,观察茶的转化方向以及是否存储得当,并及时做出调整。
 
(责任编辑:茶小仙)
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