喝茶是件生活中的普通事，但是在某些场合喝茶就是技术活了，不单单是单口喝，而上升为三口品了。每每这时如果身边有一位茶前辈，张嘴便是“回甘”、闭嘴“层次感”，往往是周遭认为很专业、水平真高。于是会想到这些感受，是否得喝上二三十年的茶，或者喝到成百上千种茶才能练此成就。达到喝茶的“九段”，其实，这些词理解起来非常简单，俗有讲行有行规，业有业道，喝茶还是有些套路。
一、外形
褒义词：
显毫：茸毛含量特别多。
匀净：匀整，不含梗朴及其他夹杂物。
紧实：松紧适中，身骨较重实。
肥壮：芽叶肥嫩身骨重。
二、香气
香气：闻到的，喝到的，修饰词：扬、平、沉。
褒义词：
香气内敛：香气不张扬，其香在水，可以形容香气不浓烈但很持久。
高香：茶香高而持久。
纯正：茶香不高不低，纯净正常，没有杂味香气。
贬义词：
钝浊：滞钝不爽。
青味：似青草或青叶之气味。炒(蒸)菁不足，或发酵不足，均带青味。
高火：微带烤黄的锅巴或焦糖气。
陈气：茶叶陈化的气息。
三、汤色
褒义词：
清澈：清净、透明、光亮、无沉淀物。
鲜艳：鲜明艳丽，清澈明亮。
四、滋味
中性词语：
茶性：专指茶汤入口后口感的刺激性。包括香型和苦涩度，常用“强、弱”来形容。
茶质：指茶汤入口后，汤质在口腔中的饱满度。包括滑度、甜度、回甘度、底蕴及耐泡程度，常用“厚薄”、“重淡”来形容。
苦、涩：苦是一种味道，涩是一种感觉。苦是由茶叶内含物中的茶碱产生，涩是口腔中细嫩组织收敛的表现。
收敛性：品茶后，舌面和口腔四周出现的紧绷感，多为涩感的表现。
水味：茶汤滋味很淡薄，即喝茶只喝到水的甘甜味而非茶本身的甘甜，这便叫做水味。基本上，在喝茶最后的阶段出现水味是正常的。
平和：茶味正常、刺激性弱。
淡薄：入口稍有茶味，以后就淡而无味。
褒义词：
回甘：指苦味在口中转化后产生甘甜的过程。这是品饮普洱茶过程中出现的一种味觉体验，因为多数云南大叶种乔木茶本来就具有强烈的苦涩味道，苦涩过后，口腔里往往会出现一种甜味，这种现象称为回甘。与其他茶类不同的是，普洱茶的回甘一般比较持久，而且很容易渗透到咽喉部位，并不局限于舌面。
生津：指两颊、舌面、舌底有唾液不断地涌出。
层次感：层次感就是指茶汤香气和滋味在口腔中转变的感觉。可用明不明显来形容
喉韵：品茶后，茶汤带给喉咙的感觉，如甘、润。
饱满：指茶汤物质丰富而带给口腔的一种充实感。
果酸味：品茶汤时带有鲜味，像新鲜的酸果味。
陈韵：经时间陈化而产生的韵味，可形容有一定年份的老茶。
入口即化：茶汤入口，不用有意识的吞咽，自然入喉。用来形容特别是陈年好茶，一般是品老茶时人们对茶汤最高境界的赞叹语。
爽朗：经过陈化，仓储优良的茶汤入喉后，口腔爽朗，牙齿有清晰感。
水性：茶汤在嘴里的感觉，修饰词：滑、化、活、砂、厚、薄、利。
浓醇：浓爽适口。回味甘醇。刺激性比浓厚弱而比醇厚强。
醇正：清爽正常，略带甜。
醇和：醇而平和，带甜。刺激性比醇正弱而比平和强。
霸气：指的是它的茶气足，苦涩虽重但回甘和生津也快。
贬义词：
锁喉：喝完喉咙发紧，干燥发痒，不舒服。
涩：茶汤入口后，有麻嘴厚舌的感觉。
青涩：涩而带有生青味。
苦：入口即有苦味，后味更苦。
熟味：茶汤入口不爽，带有蒸熟或闷熟味。
五、叶底
褒义词：
肥厚：芽头肥壮，叶肉肥厚，叶脉不露。
开展：叶张展开，叶质柔软。
鲜亮：鲜艳明亮。
暗杂：叶色暗沉、老嫩不一。
焦斑：叶张边缘、叶面或叶背有局部黑色或黄色烧伤斑痕。
怎样，掌握以上这些词汇下次喝茶可以成为半个“专家”。
(责任编辑：茶小仙)
