最近特别喜欢喝熟茶,喝了很多的熟茶,想分享一下普洱熟茶的香气,香气作为一个茶叶品评的一个标准,香气的主要形容方式有:香气好、高扬、内敛等是对茶香等级的一种口语表述,对于香气的类型则是通过一种既定物品的香气来形容茶品的香,比如:桂圆香、枣香、药香,这些都是大家已知的香味,可以很好的理解茶叶的香气。
2、甜香,甜香又有两种甜香,一种为带糖香味的甜香,似焦糖或红糖的香,另一种即无糖香的气息,纯粹的甜的气息,发酵过程中,纤维素讲解后形成茶多糖,低聚糖及单糖所呈现的味道,焦糖香的熟茶多为重度发酵。
5、药香,很常见的熟茶香,类似中药的香气,有轻有重,但也是一种很独特的口感体验。
熟茶香气并非单一呈现,多为混合体,只是针对特定的熟茶某种香气更凸显。
(责任编辑:茶小仙)