上万元一斤与几百元一斤的茶，口感千差万别。但其具体的表现是香气的不同，喝茶是嗅觉与味觉的享受，但其中嗅觉是品茶的重中之重。
但其具体的表现是香气的不同，
喝茶是嗅觉与味觉的享受，但其中嗅觉是
品茶的重中之重。
很多人都忽视嗅觉，科学家曾做过这样一个实验，捂住人的鼻子，然后让人去品尝各种蔬菜水果榨成的汁，其中洋葱汁被绝大部分人当做橘子汁，这就是嗅觉对味觉的影响。
单单从成分上来看，上万元一公斤的老
班章与几十元一公斤的
台地茶之间的差距是微乎其微的，如果大家有兴趣可以捂住自己的鼻子去喝这两款茶，孰优孰劣将变得不可分辨。
两者之间的差异，就是当鼻子闻到
茶叶的香气之后，再由味蕾传递给大脑，这才是
茶叶口感的全部表现。
茶商选茶靠的是经验与感觉，但凡名山古寨的
普洱茶都有独特的香气，这些独特的香气直接决定对应
产区普洱茶的口感。很多人在喝茶的时候，经常忽略香气因素，结果总为买到学费茶而烦恼。
新茶客喝
茶汤，
老茶客闻
茶香，不知道大家是否发现这样一个现象：所有的
茶艺师在
泡茶的过程中都会有一个很熟练的动作，那就是不断去闻
盖碗盖子上的香气，然后她们会很直接的判断出所
泡茶的优劣，这就是内行的门道。
单靠“香气”行不通
最后要说的是，凡事不可一概而论，林子大了什么鸟都有。香气可以通过香料去实现，也可以通过
工艺去实现。
单靠香气很容易上了奸商的当，掺香料的茶在
冲泡的过程中，香气会散的非常快，同时它跟茶叶原有的香气是不一样的，茶香闻久了沁人心脾，化学香料闻久了让人有些恶心。
至于工艺提香，就是普洱茶
绿茶化的问题，这样的茶往往后期
转化很不理想，好的普洱茶是
越陈越香，这类普洱茶是越陈越淡。
茶好不好喝，香气非常重要。熟悉了名山古寨的香气，学普洱茶就会变得很容易。
(责任编辑：茶小仙)
