在很多茶友眼中，普洱茶中有茶梗，就意味着茶叶品级低劣，毕竟看一下那些名优绿茶，全是鲜嫩的芽头。但是在普洱茶中，茶梗又是怎样的存在？有多少茶友，对它存在偏见与误解？
但是在
普洱茶中，茶梗又是怎样的存在？有多少茶友，对它存在偏见与误解？
普洱茶从
采摘开始，它的
采摘标准和名优绿茶就是不一样的，基本是一芽两叶或一芽三叶，因此即便是上好的普洱茶，也是允许有一定茶梗存在的。
茶梗其实是普洱茶中不可或缺的存在。
普洱茶梗中的维束管，在整个茶叶中担当着输送养分和香气的责任。茶叶在加工过程中，香气从梗中随水分蒸发转移到叶中，这些物质转移到叶片后，与叶片的有效物质结合
转化，普洱茶的香气才会更显，滋味才会更浓醇。
除此之外，茶梗本身就含有较高的糖分。成熟叶、茎中所含糖类物质比幼嫩芽叶要高，在
拼配一些嫩度较高的普洱茶时，会刻意加入一些梗比较多的
原料，按照这种方式
制作出来的普洱茶，甜醇度更高，
耐泡度也更好。
在普洱茶后期陈化过程中，茶叶中的多糖物质和氨酸物质被逐渐消耗，和茶叶中氧化降解的
多酚类物质发生作用，促进
普洱茶口感转化。
所以说，茶梗的存在，虽然可能“破坏”了普洱茶的整体美感，但时于普洱茶的现有风味和口感，却是有积极影响的。
(责任编辑：茶小仙)
