一、相关说法。
当说到开阔或者狭窄的时候，你一定第一时间想起的是道路。比如，曾经进入老班章村的道路是多么地狭窄，现如今重修以后开阔了许多。
你可能万万没想到，开阔与狭窄却不知何时被用在了普洱茶口感的描述上，是否有些不可思议。
除了开阔，狭窄等形容词外，在描述汤质的时候也会试用粗、细两个形容词。
具体的正确解释以及底层思路接下来一一展开来讲。
二、具体描述。
所谓“水路”是指茶汤经过喉咙时的感觉。
区别于汤质感的是，水路是一种动态的感官感受，随着茶汤流过喉咙给人带来的感受，产生的感觉因人而异。
一般形容水路的形容词有开阔的、狭窄的、细的、粗的。
此时要加以说明的是，开阔等于细，狭窄等于粗，而非平时我们的习惯性思维认为的开阔是广的大的所以应该与粗的一致而狭窄是小的直觉上就是细的，实则相反。
胡秀秀一般是这样理解的。
情景一:一条开阔的高速公路上，一辆辆小汽车飞速地行驶在上面，从高空中望去，犹如一条条细小的流水欢快地徜徉。
情景二:在一条狭窄的胡同里，一辆驮满了回收塑料瓶的自行车正在艰难地通过，磨磨蹭蹭，磕磕碰碰，慢的像一只回家的蜗牛，从未觉得一辆自行车是如此的粗大以至于占据了整个胡同小巷。
如果你能把胡秀秀描述的两个场景都想象一下，会对你理解普洱茶中的“水路”有很大的帮助。
说完水路，再来讲一讲汤质(汤感)，指的是茶汤的质感，它是客观存在的。
一般用“粗”和“细”来描述，需要注意的是描述汤感的粗细与描述水路的粗细的意思不同。
这里的粗指的是粗糙、硬扎、毛燥，细指的是细腻、柔软、顺滑。
不知你有没有玩过砂纸，当砂纸与皮肤进行摩擦的时候，那种酸爽的感觉会让你一辈子记住它的名字叫粗糙。
细腻的话，可以想象一下婴儿般的肌肤，那些护肤品和床上用品最喜欢的广告词。
所以，如果让你选择，相信你一定不会选择粗糙的普洱茶汤质。
三.底层逻辑。
当你认识了普洱茶汤中的“开阔”、“狭窄”、“细腻”、“粗糙”以后，在平时和朋友一起喝茶时，就可以轻松体会对方表达的真实意思了。
当然了，我们知所以然也要知其所以然，了解了表面以后再来看看是什么因素导致同样是普洱茶，一些茶水路开阔汤质细腻而某些水路狭窄汤质粗糙的？
汤质细腻与否，主要与糖类，氨基酸和儿茶素相关，儿茶素少，糖类、氨基酸类多，汤质就细腻；相反，儿茶素多，糖类、氨基酸少，则汤质粗糙。
(责任编辑：品茗在心)
