茶汤不叫茶水，是有原因的！
时间:2019-09-25 14:56来源:五正熟茶
作者:佚名浏览:
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茶汤不叫茶水，是有原因的！
市场上的很多
茶店，打着自己的
茶叶很耐泡的旗号，实则采用的是快进快出的
冲泡手法。这样
冲泡出来的茶，由于
内含物质溶出少，确实很“耐泡”。但同时滋味寡淡，仅有茶的颜色和一点味道，谈不上
喝茶的品饮享受。
普洱茶具备越陈越浓越香的核心价值，也因为这个属性，优质的
老生茶如
同庆号、
宋聘号、
印级茶、
号级茶，成为了
普洱茶爱好者所景仰的茶品。我们试想，为什么这么多人追逐
老茶，难道仅仅是为了
收藏？
普洱茶作为一种饮品，老茶的珍贵之处同时在于其呈现出来的品饮价值之高，是新茶所不能企及的。那么，“品饮价值”应该如果表现？
普洱茶的品饮价值，应该是一个综合得分很高的，没有明显缺陷的表现，从外观、
汤色、香气、滋味、口感、
叶底、
活性综合评判。如果一款茶，喝到口中没有包裹和顺滑的感受，水的原味反而盖住了茶的滋味，那这样的茶真就只能算作“茶水”了。我们说
茶汤，是对茶和水的融合度、包裹度、顺滑度、水路等均有要求。而茶水呢，则谈不上什么品饮感受了。
影响茶汤的因素有很多：
原料等级、
制作技术、仓储条件以及陈化年份等因素影响到普洱茶的品质；冲泡过程中
茶具的选择、水温、冲泡方式等细节，则是普洱茶品质高低的最终呈现。要想有高品质的品饮体验，就不得不注意甄别茶水和茶汤了。
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