相较于乌龙茶来讲,身边喝普洱茶的人越来越多,大抵的原因有3,1是因为普洱茶好喝,口感丰富,回甘好,香气也是十足;2是因为普洱茶的特性“可陈放”,且越放越好喝,还有收藏的价值;3是因为普洱茶内含物质丰富,对身体有诸多裨益,老少皆宜。
很多人喜欢喝普洱茶,尤其喜欢它的茶香味。有人识得某某香是因为茶商介绍,而有人识得是因为身边有相较熟悉的参照物,普洱茶的茶香不同于其他类的茶香那般单一,不同的香气也正是普洱茶的魅力、气韵所在。你知道市面上有哪些有特色的香味吗?
樟香味,也算是普洱茶中常见且有特色的香气。有些说是因为茶树与大樟树交错生长故茶树吸收了樟树的香味,也就是说茶叶本身自带的,另一种说法是生茶在经过陈放时用来存放的箱子是樟木所做,经过长时间的陈化过程中,茶叶吸收了樟木箱的樟香而来。
花香味,普洱茶的生茶中较为常见且表现多种多样,像是铃兰、百合,这种花香香的纯粹,香的沁人心脾;有让人嗅来让人愉悦的茉莉、栀子这种甜香类的花香;如玫瑰一般柔和的花香,这类茶多是存放了几年的生茶会出现这种香气,不多见,独具特色。
糖香味,在普洱茶中常见,尤其是冰糖香,焦糖香。其中焦糖香虽是受多人青睐,但因是在加工时不得要领时出现所致,过程中也杀死了大量茶中活性物质,所以不适宜长期存放。
果香味,在普洱茶中普遍存在,虽常见,但产生的过程却不易琢磨。许多的果香味都是偶然所得,有着“无心插柳柳成荫”之说;还有干果香,当属罕见,比如桂圆香,通常也只会出现在级别较高的普洱熟茶中。